Licor de limón y licor de naranja
Siguiendo con la producción anual de licores les comparto esta simple receta. Solo hay que tener un poquito de paciencia.
Esta receta la hago casi anualmente, rinde un poco más de 2 litros. Es fantástico tenerlos a mano para utilizar en recetas de repostería o simplemente compartir una copita después de un almuerzo en días de baja temperatura.
Esta receta la saqué del recetario de la Hermana Bernarda. A lo largo de los años he ido haciéndome de muchos libros, revistas y suplementos gastronómicos. El de ella es uno de ellos y hoy lo comparto con Uds.
Los ingredientes son para un licor. La preparación es igual tanto para el de limón como para la de naranja. Si van a hacer ambos tienen que multiplicar cantidades por dos.
Licor de limón y licor de naranja
Siguiendo con la producción anual de licores les comparto esta simple receta. Solo hay que tener un poquito de paciencia.
Esta receta la hago casi anualmente, rinde un poco más de 2 litros. Es fantástico tenerlos a mano para utilizar en recetas de repostería o simplemente compartir una copita después de un almuerzo en días de baja temperatura.
Esta receta la saqué del recetario de la Hermana Bernarda. A lo largo de los años he ido haciéndome de muchos libros, revistas y suplementos gastronómicos. El de ella es uno de ellos y hoy lo comparto con Uds.
Los ingredientes son para un licor. La preparación es igual tanto para el de limón como para la de naranja. Si van a hacer ambos tienen que multiplicar cantidades por dos.
Paso a paso
- 1
Lo primero que debemos hacer es pelar los limones o naranjas procurando no dejar la parte blanca en la cáscara. Si nos sucede, debemos quitarla. Colocamos las cáscaras en un bollon de vidrio grande. Agregamos el alcohol. Tapamos el bollon y guardamos en un lugar seco y oscuro por aproximadamente 4 días.
- 2
Transcurrido ese tiempo realizamos el almíbar con el azúcar y agua. Lo volcamos al bollon con las cáscaras incluidas. Mezclamos.
- 3
Colamos para sacarle las cáscaras al líquido. Pasamos nuevamente por otro colador más fino y luego con un embudo lo pasamos a nuestras botellas elegidas.
- 4
Tapamos y guardamos las botellas. Se podrá consumir luego de transcurrido 2 meses.
- 5
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