Fritos de Berenjena

AndreaMarie
AndreaMarie @AndreaMarie
Santiago, Chile

En mi país, lo conocemos generalmente como el pescado frito falso, ya que en textura es similar.
Es un plato vegetariano ideal para comer en esta semana Santa.

Hace tiempo estaba antojada de prepararlas, así que comparto esta receta preparada con un batido que hacemos en mi familia.

#teamveggie

Fritos de Berenjena

En mi país, lo conocemos generalmente como el pescado frito falso, ya que en textura es similar.
Es un plato vegetariano ideal para comer en esta semana Santa.

Hace tiempo estaba antojada de prepararlas, así que comparto esta receta preparada con un batido que hacemos en mi familia.

#teamveggie

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Ingredientes

1 hora
5 raciones
  1. 1berenjena grande
  2. Sal
  3. Harina
  4. Aceite para freír
  5. Batido
  6. 2huevos
  7. 4 cucharadasharina de trigo sin polvos de hornear
  8. 2 cucharadasmaicena
  9. 250 cccerveza
  10. 1 cucharaditapaprika
  11. 1 cucharaditasal
  12. 1/2 cucharaditajengibre en polvo
  13. 1/2 cucharaditacurry en polvo
  14. 1/2pimienta blanca molida
  15. 1 cucharaditaorégano
  16. 2 cucharadassalsa de soja
  17. 2 cucharadassésamo tostado
  18. 1/4 cucharaditaazúcar

Paso a paso

1 hora
  1. 1

    Lavar y cortar la berenjena en discos de 1 cm de grosor. Añadir sal suficiente para cubrir y dejar reposar por media hora.

  2. 2

    Batido -

    En un bowl, mezclamos los huevos, junto con las harina y agregamos la cerveza de a poco, para evitar la formación de grumos. Añadimos las especias, y dejamos reposar.

  3. 3

    Secamos las berenjenas con un paño o papel absorbente. Las enharinamos, para luego pasarlas por el batido y freímos en aceite caliente a fuego medio, hasta alcanzar un color dorado a ambos lados.

  4. 4

    Servir calientes junto al acompañamiento que más te guste.

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Cocinar hoy
AndreaMarie
AndreaMarie @AndreaMarie
Santiago, Chile
30 años | estudiante de Trabajo social.Aficionada a la cocina y repostería.Mi gusto por cocinar parte por satisfacer mis gustos mañosos y por los 7 años que fui vegetariana, y necesitaba formas creativas para comer (y no morir en el aburrimiento).
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Comentarios (4)

moisès muñoz
moisès muñoz @moxe2145
Me quedaron bknes con su receta, gracias x compartír

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