૧.લાલ મરચા ને ધોઈ ને કોરાં કરી લેવા.

૨. તેના પાછળથી દાંડી કાઢી લેવી. અને ૩-૪ દિવસ તડકામાં સૂકવવા.
૩. ત્યારબાદ તેને ફરીથી કપડાં થી લૂછી લેવાં.
૪. મરચા સુકાય ત્યાં સુધી બધા જ સુકા મસાલા શેકી લેવા. અને ઠંડા થાય એટલે મીક્ષરમાં અધકચરા વાટી લેવા.

એક પહોળા વાસણમાં બધા જ મસાલા વાટેલા મસાલા મીક્સ કરો અને તેમાં તેલ ઉમેરી ને બધું જ મીક્સ કરી ને મરચાં ભરી લો. ૩ દિવસ અેક વાસણમાં ઢાંકી રાખવા રોજે રોજ એકવાર હલાવતા રહેવું.
પછી ચોખી બરણીમાં ભરી લેવા.મરચા ડુબે તેટલું તેલ રેડવું.

૧ અઠવાડિયા પછી ઉપયોગમાં લેવા.

મરચા ભરવાની બરણીમાં આખી બરણીમાં તેલ લગાવી લેવા થી ફુગ નહીં લાગે બરણીમાં.