Paso a paso
- 1
Comenzar haciendo el Fermento:
En un recipiente colocar la leche tibia, 1 cucharada de azúcar y 1 cucharada de harina(de la misma que vamos a utilizar) agregar la levadura desgranada y batir hasta integrar, tapar y dejar reposar por 20 minutos.
- 2
En un bowl, colocar la harina, agregar la sal y mezclar, en el centro colocar el azúcar, la levadura, los huevos
- 3
Agregar la manteca derretida(tibia), la cucharada de esencia de vainilla y mezclar,
- 4
Agregar la ralladura de limón y mezclar hasta formar una masa (si la masa está muy dura agregar un poquito de agua tibia o de lo contrario, si está muy blanda se puede agregar un poquitito de harina).
Espolvorear la mesada y amasar por 10 minutos,(no agregar harina en exceso porque puede quedarle la masa dura).
- 5
Colocar en el bols un poquitito de harina y colocar la masa dentro por arriba espolvorear con un poquito de harina, tapar y dejar descansar aprox 2 horas.
- 6
Enmantecar las asaderas y colocarle papel manteca y por encima volver a enmantecar
➡️También pueden enmantecar y enharinar.
- 7
Enharinar la mesada, colocar la masa desgasificar con cuidado y dividirla en 2 (yo hice dos roscas, pero pueden hacer una), hacer dos bolitas, con el dedo en el centro abrir el hueco para hacer una rueda.
- 8
Colocar la rosca sobre la asadera y en el centro (yo le puse una lata de arvejas enmantecada y enharinada) pero sino tienen no importa, le hacen el hueco más grande.
➡️Tapar y dejar descansar 1 o 2 horas hasta que duplique su tamaño.
➡️Prender el horno 180°.
➡️Pincelar con huevo batido antes de llevar al horno.
- 9
Llevar a horno precalentado 180° cocinar por 25 minutos, sacar y colocarle la crema pastelera y volver a llevar a horno por 10 minutos más.
➡️Aca les dejo la receta de Crema Pastelera!!
- 10
Una vez lista, dejar enfriar y pincelar con almíbar y decorar a gusto.
➡️Para el Almíbar:
100 gr de azúcar y 100 ml de agua, cocinar a fuego bajo hasta que rompar hervor y dejar cocinar por 2 minutos más.
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