Empanada de mariscos con un toque de cilantro

Ponemos la harina en el bol agregamos el polvo de hornear un poco de sal y revolvemos, la manteca derretida pero tibia y el agua que debe ser hervida pero tibia y mezclamos todo bien hasta que todo se integre y la masa no se pegue en las manos si te falta harina agrega un poco. Una vez todo integrado en la más debes amasarla por 5 min y dejarla reposar por 15 min aprox.

En un sartén u olla vamos a ir agregando los ingredientes para el relleno. primero debemos pelar y picar los ajos y la cebolla en cuadrados pequeños, también picar aparte el cilantro 1/2 taza y dejarla para después. Luego pondremos el sartén u olla con 5 cdas de aceite a fuego medio y agregaremos los ajos luego la cebolla, los mariscos, una pizca de sal, el eneldo y el orégano revolver hasta que la cebolla se vea translucida y apagar. Una vez frío el pino agrega el cilantro y revuelve.

Una vez pasado el tiempo haz bollos con la masa y amasa para poder cortar la hoja para la empanada (la medida que use fue la de un plato plano) una vez que vayas haciendo déjalas una sobre otra pero con harina entremedio para que no se peguen. Una vez que estés lista y el pino frío, podemos empezar a rellenar con una cuchara de te para que sea más fácil, luego se pega la masa pasando sobre la mitad de la orilla de la más agua fría pero hervida.

Una vez rellena y pagas con un tenedor ir presionando las orillas y luego doblarlas para empezar a freír.

Poner un sartén con suficiente aceite para freír e ir riendo las empanadas. (Yo lo hice con el fuego medio alto para ir friendo rápido) Es importante que ya tengas las empanadas rellenas y selladas para llegar y freír