Cupcakes de café ☕🤎
Hoy es el cumpleaños de mi mamá y decidí hacerle algo dulce para que tome una rica merienda con su nueva tetera 🫖. Salieron estos cupcakes llenos de sabor y esponjosos que, además, tienen una receta súper sencilla!
Cupcakes de café ☕🤎
Hoy es el cumpleaños de mi mamá y decidí hacerle algo dulce para que tome una rica merienda con su nueva tetera 🫖. Salieron estos cupcakes llenos de sabor y esponjosos que, además, tienen una receta súper sencilla!
Paso a paso
- 1
Primero, vamos a preparar un café bien fuerte y dejarlo enfriar a un costado. Yo usé 120 ml de agua y 5 cdas de café.
- 2
En un bowl, cremamos la manteca con el azúcar y luego agregamos los huevos de a uno.
- 3
Una vez que el café esté a temperatura ambiente lo incorporamos junto con la esencia de vainilla y opcionalmente el licor (puede ser cualquiera, yo usé de café para intensificar el sabor). Si usan batidora eléctrica, recomiendo mezclar un poco a mano en este paso para no salpicar.
- 4
Agregamos la harina y batimos con baja intensidad hasta formar una mezcla suave. Si desean, pueden incluir algún fruto seco a la mezcla, yo le puse 30 gr de nueces.
- 5
Enmantecamos un molde para cupcakes o colocamos los pirotines y volcamos la mezcla hasta cubrir 3/4. Llevamos a horno bajo durante 10-12 minutos o hasta pinchar y que salga seco el palito. Yo hice algunos grandes y otros pequeños, me salieron 16 en total.
- 6
Decoramos a gusto y a disfrutar! Yo les hice hilos de chocolate amargo y agregué almendras y rocklets 💖
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