Pesto/ vellutata di foglie di porro

Questa è una ricetta antispreco, forse voi non sapete ma la parte delle foglie del porro sono edibili.Spesso vengono buttate, oggi noi le utilizzeremo per fare una vellutata.Iniziamo 😊❤#nonsibuttavianiente

Questa è la settimana contro lo spreco alimentare, così colgo l'occasione per proporvi una ricetta tanto semplice quanto versatile e soprattutto anti-spreco. La ricetta di questa crema l'ho trovata nel ricettario di @cookpaolo io ho solo aggiunto un piccolo dettaglio. Volete sapere cosa??? La barba del porro!!! Ebbene sì, anche questa si può utilizzare! La prima volta che avevo visto l'utilizzo delle radici del porro era in una ricetta di Carlo Cracco, ma non ero molto convinta... poi un mio cliente, Alessio, mi ha convinto descrivendomi il sapore. Così ho provato proprio per affermare che #nonsibuttavianiente

Porro e radicchio gratinati è una ricetta, leggermente rielaborata, del mio datore di lavoro Daniele. Io non sono una grande amante del porro e non lo sfutto tantissimo in cucina. Quando mi ha suggerito di provare questa ricetta non ero molto convinta. Per questo ho aggiunto il radicchio...mal che andasse mi mangiavo solo quello! Invece sono stata piacevolmente sorpresa del risultato tanto da proporlo anche a voi! Pochi ingredienti, prodotti genuini per un risultato assicurato!#dispensadigennaio

Questa vellutata è una modifica della minestra di porro e riso, tipica ricetta cuneese, che faceva mia mamma quando ero bambina. È ottima così o con l'aggiunta di crostini abbrustoliti.

In questo periodo per chi ha un piccolo orto... Si sa che le zucchine abbondano e a volte ce le dimentichiamo e diventano grandissime... Per non buttarle via questa vellutata è la cosa ideale... Buonissima e freschissima.

Dovendo fare scorta di frutta e verdura, avevo una confezione di lattughino in scadenza. Qui non si butta via niente! Buona, sana e veloce.

Non si butta via niente!

Non si butta via niente nemmeno il pane un po' duro. Io o lo grattugio o si fa questa ricetta. Ricetta per #riciclocreativo

#Non si butta via niente

Incredibile ma vero, dei cipollotti non si butta via niente.Vi chiederete, con la parte verde cosa faccio?Ma una frittata tanto per iniziare...Ho sempre usato la parte bianca per insaporire a crudo le insalate, e quella verde, scartata...Poi durante il corso di cucina corea una rivelazione, nella ricetta del "Haemul-pajeon" (vedi la mia ricetta) il cipollotto veniva usato tutto.Ora io lo uso in molti preparati, da un battuto, un minestrone e a tutto quello che mi suggerisce la fantasia.#nonsibuttavianiente

Oggi una ricetta tutta vegetariana, facilissima e velocissima.Ho preparato la pasta di lenticchie con una crema di porro e patata e ho guarnito con granella di nocciole.È un piatto davvero delicato e gustoso.#dispensadiluglio#giocoestate#pastadilenticchie

In cucina non si butta via niente#nonsibuttavianiente

Le tre vite del broccolo...Il bello di questa ricetta è che non si butta via niente.... Guardate un po'perché?#nonsibuttavianiente#dispensadimaggio#broccoli

Nella nostra cucina non si butta via niente. L’arte di riciclare gli avanzi in modo creativo è per noi all’ordine del giorno . Questa poi è una ricetta che ci riporta ai vecchi sapori e profumi delle case delle nostre nonne toscane .I vostri ospiti rimarranno stupiti dalla bontà di questo semplice piatto nato dall’avanzo di bollito dopo un buonissimo brodo . #riciclocreativo

Velocissimo e assai gustoso la nota amara del cavolo nero si equilibria con il dolce del gambero

Questa ricetta è nata dai resti!!.. dell'affetato, della feta, del porro...

Per la preparazione di questa frittata potrete utilizzare la parte leggermente verde del porro e le foglie di erba cipollina che avete nel frigo. È una frittata a basso contenuto di grassi senza soffritto.Può essere servita per cena, colazione o da stuzzicare a cubetti.Esistono diversi modi per realizzare le tortillas, sfruttando sempre ciò che è rimasto in frigo. In generale adoro prepararle in questo modo, risultano leggere e allo stesso tempo sazianti e deliziose. È meraviglioso aggiungere un po' di formaggio, sia mozzarella che parmigiano che da un tocco diverso insieme al porro. Non buttate via la parte verdastra del porro, il corpo si usa per preparazioni di ogni tipo e le foglie si utilizzano in modo particolare per preparare brodi. Le foglie tenere del porro possono essere utilizzate nelle frittate, nelle uova strapazzate e nelle insalate. Ho la fortuna di utilizzare il porro biologico dell'orto di mia suocera. È un piacere preparare ricette con i prodotti bio dell'orto.Non ho una regola nel preparare le tortillas, mi basta guardare in giro per la dispensa e per il frigo e viene sempre fuori qualcosa.Ricetta originale di: @cocinar_jorgettehttps://cookpad.wasmer.app/es/recetas/14606564-tortilla-de-puerro-con-jamon-dulce#nonsibuttavianiente

Per la serie "non si butta via niente" , le scorze del parmigiano diventano uno sfizioso snack 😏

Probabilmente da ogni verdura si può fare un pesto...e rendere profumato e cremoso quello che spesso di butta via

Per la serie non si butta via niente?Con le foglie del cavolo rapa ecco cosa si può fare.Io ho preparato una frittata e devo dire che sono buonissime.Quando vado al mercato io chiedo sempre quando non conosco le verdure come utilizzarle, visto che sono commestibili.Io le ho provate così.#cavolorapa #fogliedicavolorapa #frittata #secondo

È assolutamente un alimento versatile in cucina, questo contorno è facile, gustoso è soprattutto veloce da preparrare.Anche con l'utilizzo di questo ortaggio si può evitare lo scarto alimentare, perché la parte verde si può utilizzare, ma di questo vi parlerò la prossima volta 😊Bene allora iniziamo.#iocucinosostenibile

Non si butta via niente!

Per mangiare le tenere cime con il fiore spesso si buttano via molte parti della piantaLa mia ricetta prevede di utilizzare quello che spesso si getta per fare una gustosissima crema

L’orzo perlato è un cereale molto ricco di fibre. Abbinato alla zucca gialla e al porro forma un piatto vegetariano e ricco di eleganza. Questa versione “risottata” è una delle mie preferite! Spero piaccia anche a voi! 😘#orzoperlato

Sono arrivati gli asparagi! Mi piace cucinare utilizzando prodotti di stagione e questa è una delle mie verdure preferite per la sua versatilità. Per questa ricetta ho trovato ispirazione su Giallozafferano dalla mitica Sonia Peronaci (https://ricette.giallozafferano.it/Flan-di-asparagi.html) ma ho usato il porro che rimane più delicato rispetto al cipollotto e non ho messo il pecorino nell'impasto, semplicemente perchè io e i formaggi non ci stiamo molto simpatici. Questo flan può essere servito come antipasto o per accompagnare un secondo piatto.

Ad Halloween, non si butta via niente

Avevo del formaggio cremoso e del porro in frigo, così ho fatto una pasta in stile giapponese 🍝. Di solito la pasta giapponese è a base di salsa di soia, ma questa volta l'ho fatta alla giapponese con solo alghe nori. Ottima fusione italo-giapponese 🇯🇵🇮🇹!

Un modo per riciclare il pane raffermo, della serie.. non si butta via niente!

Una ricetta dello Chef Aliberti che fa della cucina sostenibile il suo punto di forza nella cucina del suo ristorante. Dopo la mela 100% vi propongo qui una seconda ricetta dove questa volta è il porro che viene utilizzato al 100%, incluso le radici, per preparare un gustoso primo piatto.#iocucinosostenibile #dimmicosacucini

Preparati con il riso basmati avanzato... non si butta via niente 😉