Lasagne bianche

Name: Lasagne bianche
Yield: 6 porzioni
Cuisine: Italia
Ingredients: 400 g ricotta; 250 g sfoglie per lasagna (verdi); 150 g prosciutto; Qb olio, sale e pepe; 500 ml latte; 50 g farina; 50 g burro; 150 g mix di formaggi grattugiati

Thomas Massari @thomassari

Variante più leggera delle classiche lasagne

Lasagne bianche

Thomas Massari @thomassari

Variante più leggera delle classiche lasagne

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Ingredienti

40 minuti

6 porzioni

400 gricotta
250 gsfoglie per lasagna (verdi)
150 gprosciutto
Qbolio, sale e pepe
Besciamella ai formaggi
500 mllatte
50 gfarina
50 gburro
150 gmix di formaggi grattugiati

Salvata

Istruzioni per cucinare

40 minuti

1

Far scegliere il burro
2

Aggiungere la farina e formare il roux
3

Aggiungere il latte e mescolare fino ad ottenere una consistenza cremosa
4

Spegnere il fuoco e aggiungere il mix grattugiato
5

A parte mescolare la ricotta con un bicchiere di acqua tiepida. Salare e pepare
6

Aggiungere a questo composto la besciamella
7

Procedere nella preparazione a strati della lasagna alternando la sfoglia con la crema e fette di prosciutto.
8

Ricoprire l'ultimo strato con abbondante parmigiano e un filo d'olio
9

Cuocere in forno per 25 minuti a 200°