আদা আর কাঁচা লঙ্কা একসাথে বেটে নিতে হবে।তারপর চালের মধ্যে আদা আর কাঁচা লঙ্কা বাটা মিশিয়ে দিতে হবে। ১০মিনিট মাখিয়ে রেখে দিয়েছি।

কড়া ই তে ঘি গরম করে কাজু,আলমন্ড,কিশমিশ ভেজে তুলেনিয়েছি।
তারপর কড়া ই তে এলাচ,লবঙ্গ দিয়ে চাল টা দিয়ে ৫ মিনিট ভালোকরে নাড়াচাড়া করে নিতে হবে।
আর নারকেলের দুধ টা বার করে নিতে হবে।

নারকোল এর দুধে একটু কেশর দিয়েছি।চাল টা নাড়াচাড়া করে কেশর মেশানো নারকোল এর দুধ দিয়ে ছি তারপর স্বাদ মতো নুন,চিনি দিয়ে ঢাকা দিয়ে ছি। ১৫মিনিট পর ঢাকা খুলে গোলাপ জল,জয়ফল,জয়িএি গুড়ো ও ৫ চামচ ফ্রেশ ক্রিম কাজু,কিসমিস, আামন্ড ও খোয়া,দিয়ে৫মিনিট রেখে দিলে ই রেডি পোলাও এর মালাইকারি