Galletitas de limón con harina de arroz, sin manteca💫

Amé estas galletitas😍 son muy fáciles de hacer y con pocos ingredientes. Con esas cantidades me salieron 20 galletitas, pero eso depende del tamaño que las hagan🤗
Galletitas de limón con harina de arroz, sin manteca💫
Amé estas galletitas😍 son muy fáciles de hacer y con pocos ingredientes. Con esas cantidades me salieron 20 galletitas, pero eso depende del tamaño que las hagan🤗
Paso a paso
- 1
Batir el huevo junto con la esencia de vainilla, la ralladura de limón y el azúcar hasta que quede bien integrado, luego incorporar el aceite y batir nuevamente por unos segundos.
- 2
Aparte mezclar la harina junto con la sal, el polvo para hornear y el bicarbonato, agregarselo de a poco a la mezcla anterior previamente tamizados, mezclar con espátula hasta haber incorporado toda la harina y si es necesario pueden agregar un chorrito de leche. Yo le agregue un poquito de granas pero es opcional.
- 3
Volcar la masa sobre la mesada y aplastarla con las manos, no es necesario amasar sólo hay que unir bien todo presionando levemente y formar un cilindro. Envolver el cilindro en papel film y llevar al freezer por 20 minutos, yo lo espolvoreo un poco con harina de arroz para que no se pegue al papel film ya que es una masa bastante húmeda.
- 4
Cortar rodajitas del cilindro del grosor que ustedes quieran, acomodarlas en una placa previamente aceitada y enharinada y llevarla a horno moderado precalentado por aproximadamente de 8 a 10 minutos. Es importante que no se pasen de horneado porque sino van a quedar muy secas es ideal que queden sequitas por fuera y húmedas por dentro.
- 5
Pueden reemplazar el limón por ralladura de naranja🍊
- 6
Pueden cortarlas de la forma que quieran, yo las dice redonditas porque era más fácil cortar el cilindro y después las rodajitas, pero pueden estirar la masa y darle la forma deseada🙂
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