Carne en salsa a mi estilo

Sofreímos los ajos. Luego añadimos, la cebolla, el pimiento rojo y las hojas de laurel.

Después, añadimos las zanahorias y los tomates cortados en cuartos. Vamos pochando las verduras a cada paso.

Cuando la verdura esté pochada añadimos la carne (sin el vino donde se ha marinado que reservamos para después). Ahora ponemos el resto de las especias (comino, pimentón de La Vera). Y doramos la carne para que se selle por todos los lados.

Añadimos el vino blanco donde se ha marinado y subimos el fuego para que el alcohol se evapore. Cuando se haya evaporado el alcohol, añadimos la pastilla de caldo de verduras y el agua. Cuando empiece a hervir, cerramos la olla exprés y cuando la válvula suba, bajamos el fuego a la mitad y dejamos cocinar 45 minutos.