Pan cemita
Sánchez Pérez Elba @elbasanchez
Nota: La harina de indio es una harina hecha a base de trigo pero con la diferencia que se muele con toda la cáscara de los granos, debido a esto, es de color café.
Pan cemita
Nota: La harina de indio es una harina hecha a base de trigo pero con la diferencia que se muele con toda la cáscara de los granos, debido a esto, es de color café.
Paso a paso
- 1
Cocer la panela en un recipiente hondo con un poco de agua para que se derrita.
- 2
Hacer un volcán con la harina de indio y la harina normal, verter en el centro el azúcar morena, la canela previamente cocida, la manteca de cerdo y el agua poco a poco.
- 3
Integrar todo con las manos o con la ayuda de una pala de madera.
- 4
Seguir integrando hasta obtener una masa.
- 5
Bolear hasta obtener pequeñas formas de aproximadamente 20 gr y colocarlas en la charola previamente engrasada con manteca de cerdo para hornear.
- 6
Presionar las pequeñas formas con las manos para así obtener un círculo y dejar fermentar por un hora antes de hornear.
- 7
Ya listas, hornear por aproximadamente 25 minutos y disfrutar.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Sánchez Pérez Elba le encantará ver cómo quedó.
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