Chocolatines y croissants
Paso a paso
- 1
Hacer tu mise en place
- 2
Acremar la margarina flex y estirar entre dos papeles estrella y refrigerar
- 3
Para la masa : unir la harina fuerte, azúcar levadura ralladura de limón, canela en polvo, nuez, moscabada, malta y en la.bandeja
- 4
Incorporar la vainilla. leche y los huevos amansar hasta tener consistencia elástica
- 5
Agregar la mantequilla y seguir amasadno para incorporar la grasa
- 6
Cuando la masa ya este déjala fermentar hasta que dublique su tamaño
- 7
Una vez haya doblado su tamañao ponchamos la masa y hacemos.una flor con ella
- 8
Enpezamo a emplatar la masa haciendo 3 dobleces sencillo o 2 dobleces
- 9
CUERNITOS - CROISSANTS
- 10
Estiramos la masa hasta formar una masa no muy gruesa y luego cortamos en triángulos
- 11
A los triángulos le haremos una abertura en la parte más plana rellenamos de chocolate y doblamos
- 12
Chocolatines
- 13
Estiramos la masa y cortamos pequeños cuadritos rellenamos de chocolate haciendo dos líneas y doblamos
- 14
Dejamos.reposar y cuando doblem su tamaño barnizamos y horneamos
- 15
Resuatado final
Cooksnaps
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Ana Molina -
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