Mengikut sejarah Salatah berasal dari Negara Syria tetapi ia juga popular di negara Arab yang lain seperti Arab Saudi dan juga Mesir.Salatah (Salad Arab) yang biasanya dihidangkan bersama Sambal Ketumbar untuk set hidangan Nasi Arab seperti Nasi Saleeq (Nasi Susu Arab),Nasi Mandy,Nasi Maghlubah dan juga Nasi Khabsah.

Masakan arab yang sangat popular terutamanya di Sudan, Mesir, Syria dan lain². Walaupun rupanya nampak tak menarik tapi rasanya sedap. Molokhiyah dalam English dipanggil Jute Mallow. Saya tak pasti di Malaysia ada ditanam atau tak daun ni. Selalunya saya beli di kedai runcit Arab , sama ada yang kering atau yang frozen. Molokhiyah adalah salah satu makanan superfood yang banyak nutrisi untuk badan. Ini saya masak versi Sudan dengan sedikit style Egyptian.

Manisan arab selalunya manis. Selalunya banyak terdapat dalam cheese version. Kami bukan peminat kunafa cheese Kebetulan suami minta saya buatkan Cream Kunafa, saya adjust sedikit tahap kemanisan kunafa ni.

🌏Negara Huruf ‘S’ Ke-6/27- Syria 🇸🇾 Resipi Ke-6/27Salata Baladia ( Salad Timun dan Tomato) adalah hidangan harian salad tradisi Syria dikenali juga sebagai Salad Arab.Tomato, timun, capsicum (lada Benggala hijau) serta lemon kesemua menghasilkan salad yang rangup dan segar terutama apabila dimakan di hari panas.Salad ini selalu dihidang bersama beberapa jenis hidangan seperti Maqluba(nasi daging), Kibbeh(bebola daging) dan Mujadara(nasi kekacang)Credit recipe: syriancooking.com🌹#cppassport

Menyahut cabaran Golden Apron 23Week 2 (17 hingga 23 Julai):1. Honeydew2. Kentang3. Umbut4. BAYAM MERAH🌱5. Sotong KembangTelur dadar berintikan sayuran termasuk bayam merah. Sedap diratah begitu saja ataupun boleh juga dibuat lauk.#Bayammerah#GoldenApron23#Week2#Pejuang2KResipi1493/2K

Sekali seminggu minum Jus hijau bayam ini kerana ianya segar diminum. Gabungan bayam, jus lemon dan nanas sarat dengan vitamin A dan C untuk meningkatkan imuniti dan sifat antioksidan.Bayam sendiri sangat kaya dengan zat besi. Sementara itu, jus lemon mempunyai kandungan kalium, vitamin B6 dan C yang tinggi — yang meningkatkan penyerapan zat besi dalam bayam.Penambahan nanas akan memaniskan minuman, jadi boleh juga jika tak nak masukkan gula.Resipi 281/2022

#cppassportPuding nasi yang lembut dan mudah untuk disediakan. Dessert yang amat popular dan amat digemari bukan sahaja di Syria, tapi juga di Lebanon, Turki dan Negara Arab. Cuma bahan yang digunakan berbeza antara setiap negara.

Global Apron 2024 Challenge 44: Middle East#GlobalApron2024#Basmati (3)#buahpelaga ( 1)#cinnamon (1)#jintanmanis (1)#kambing (3)#kunyit (1)#saffron (3)#sususegar (1)#jintanputih (r)Kabseh Rice berasal dari Arab Saudi, khususnya dari wilayah Najd. Hidangan ini merupakan salah satu makanan tradisional yang terkenal di rantau Timur Tengah dan sering dianggap sebagai hidangan kebangsaan Arab Saudi.Asalnya, Kabseh dicipta untuk memanfaatkan rempah-rempah yang diimport melalui laluan perdagangan kuno yang merentasi Semenanjung Arab. Ia mencerminkan budaya kaya rempah dan daging di kawasan itu, di mana kambing, lembu, dan ayam adalah protein utama.Hari ini, Kabseh telah tersebar ke seluruh dunia dengan variasi tempatan di negara-negara lain seperti Jordan, Yaman, dan negara-negara Teluk, menjadikannya simbol perpaduan dalam masakan Arab.

Seronok tengok anak2 saya dah pandai makan sayur sikit2.. Hari ni saya masak bayam tumis air lagi sebab minggu lepas anak dara saya tiba2 minta sayur bayam..elok pulak dia makan..lepas tu si abang pulak minta..happy saya rasa..sebab tu saya masak lagi sayur bayam hari ni..

Makanan ni dikongsi byk negara seperti Mediterranean, Middle Eastern, India dll.Cara masakan memang banyak versi ikut negara masing2.Harini saya nak kongsi cara buat kofta daging cara sudan/كوفتة لحم.#cppassport

Salah satu resipi kegemaran anak2 saya dan juga tetamu yang berkunjung dimusim perayaan. Mudah disediakan dan rasa yang pasti tidak mengecewakan. Insya Allah.

🌏Negara Huruf ‘S’ Ke-9/27- Somalia 🇸🇴 Resipi Ke-9/27Minuman jus aprikot dikenali sebagai Qamar al-Din, atau minuman ‘ bulan Agama’ (moon of the religion) kerana selalunya minuman ini menjadi popular di bulan Ramadhan sebagai minuman berbuka puasa bila keadaan memerlukan untuk berbuka puasa dengan cepat .Popular di Syria dan juga Somalia.Hiasan pilihan untuk minuman ini termasuklah cinnamon, parutan kelapa dan cebisan kurma.*Somalia, sebuah Negara di Tanduk Afrika.Bersempadan dengan Kenya dan Ethiopia ,dan terletak dipersisiran pantai Lautan Indian.Inspirasi resipi @elt4suri4 🌹#cppassport