Crackers, mis favoritas

Mate Amargo 🧉🍪
Mate Amargo 🧉🍪 @mateamargo
Ciudad Autónoma de Buenos Aires

Llevé #alhorno muchísimas recetas de crackers. Esta fue formándose por perfeccionamiento de tantas otras ricas, probadas a través del tiempo.
Forma parte de mi recetario de cabecera. ♥ Aquí se la comparto con todos los tips 😉.

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Ingredientes

1 hora
20 galles
  1. 🌾 1 taza medidora de avena en copos
  2. 🌾 1 taza medidora de harina integral
  3. 🌾 ½ taza medidora de aceite
  4. 🌾 ¼ taza medidora de semillas
  5. 🌾 ½ taza medidora de agua
  6. 🌾 1 cda sal

Paso a paso

1 hora
  1. 1

    Preparar el mix de semillas a nuestro gusto, o según las que tengamos en ese momento. Remojar con la media taza de agua. Se puede dejar en la heladera de la noche anterior, o preparar en el momento.

  2. 2

    Ejemplo de semillas usadas en este caso: sésamo blanco, sésamo negro, chía, lino, zapallo, girasol y amapola.
    Respecto al aceite, en la foto usé de girasol. Pero si tienen posibilidad de hacerlas con oliva, saldrán más gustosa aún.

  3. 3

    Mezclar muy bien el resto de los ingredientes.
    Dejar reposar 15 a 20 minutos en la heladera. De esta forma tanto las semillas como la harina y avena se hidratan bien y toman consistencia. Esto nos sirve para luego moldearlas a gusto con nuestras manos.

  4. 4

    Con ayuda de una cucharita tomamos partes de masa y las moldeamos a nuestra elección. Hay muchas opciones:
    1. Circulares planas (el caso de esta publicación).
    2. Agrisinadas tipo palitos.
    3. En placa entera y luego de cocidas, aún calientes, cortadas a cuchillo.
    Etc, etc.

  5. 5

    Llevamos a placa para horno sin necesidad de agregar nada, ya que como es una masa bastante aceitosa, no se pegan. La temperatura del horno debe ser de mediana a alta.
    Como no llevan ningún tipo de leudante, no crecen.
    15 a 20 minutos según horno y según nos gusten más o menos doradas.

  6. 6

    ¡Ojalá las preparen! 🤤

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Escrita por

Mate Amargo 🧉🍪
Ciudad Autónoma de Buenos Aires
Recetas sin animalitos.Te lo digo con una galleta... ♥IG. @mateamargo.oficial
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