Γεμιστά καλαμάρια με σάλτσα εσπεριδοειδών
Ένα πιάτο που δεν διαθέτει ιδιαίτερη δυσκολία και που ο συνδυασμών των γεύσεων του θα το κάνει αξέχαστο σε αυτούς που θα το δοκιμάσουν!
#νηστίσιμο
Άνοιξε στην εφαρμογή της CookpadΟδηγίες μαγειρέματος
- 1
Αρχικά καθαρίζουμε τα καλαμάρια (ή ακόμα καλύτερα ζητάμε από τον ιχθυοπώλη να μας τα καθαρίσει).
- 2
Στη συνέχεια, ψιλοκόβουμε τα πλοκάμια των καλαμαριών και τα κρεμμύδια μας.
- 3
Σοτάρουμε τα κρεμμύδια μέχρι να μαλακώσουν ελαφρά και προσθέτουμε τα πλοκάμια. Κατόπιν, σβήνουμε με το ούζο! Αφού εξατμιστεί το ούζο θα προσθέσουμε λίγο αλάτι, λίγο πιπέρι και αρκετό μπαχάρι (1/2 κγ)
- 4
Ρίχνουμε το ρύζι, το γυρίζουμε για 1-2 λεπτά και κατόπιν προσθέτουμε το νερό. Μπορεί να χρειαστεί να προσθέσουμε παραπάνω νεράκι αν το πιεί όλο... θα τελειοποιήσουμε το ψήσιμο του ρυζιού στην κατσαρόλα (σε αυτό το σημείο θα ελέγξουμε το αλατοπίπερο αν είναι αρκετό).
Και όταν το σβήσουμε και σταθεί λίγο, προσθέτουμε τον άνηθο, τον μαϊντανό, το ξύσμα, το κουκουνάρι και τις σταφίδες.
- 5
Στη συνέχεια γεμίζουμε τα καλαμάρια και κλείνουμε το άνοιγμα τους με οδοντογλυφίδες!
- 6
Μετά, βάζουμε στο βαθύ τηγάνι ελάχιστο λάδι και τα σοτάρουμε από όλες τις μεριές (πράγμα εύκολο γιατί γλυστράνε). Στη συνέχεια τα περνάμε με πινέλο τη σάλτσα τους καθόλη τη διάρκεια του ψησίματος τους (γύρω στα 25-30 λεπτά) αφού κάθε φορά σκεπάζουμε το σκεύος μας!
- 7
Η σάλτσα που θα ενωθεί με τα υγρά που θα βγάλουν τα καλαμάρια θα χυλώσει μόνη της ως το τέλος του ψησίματος και θα δώσει αρκετή ποσότητα για να πλαισιωθεί το πιάτο μας (έτσι δεν χρειάζεται καν συνοδευτικό αν δεν έχουμε χρόνο να φτιάξουμε- εγώ σέρβιρα με σπαράγγια).
- 8
Είναι απίστευτης νοστιμιάς!!!
Δοκιμάστε το άφοβα! 😉
Αντιδράσεις
Από
Παρόμοιες συνταγές
-
Καλαμαράκια γεμιστά με σάλτσα τομάτας 🍅 👩🍳 Καλαμαράκια γεμιστά με σάλτσα τομάτας 🍅 👩🍳
#2020 #κρασί Αυτό το πιάτο ήταν μια απόλαυση όταν η Μαμά μου το ετοίμαζε ...... έτσι συνδέεται με χαρούμενες παιδικές αναμνήσεις ..... ήταν συναρπαστικό να την βοηθώ να μισό γεμίζει τις κουκούλες των καλαμαριών .... και στη συνέχεια να είναι γεμάτες ως το «χείλος» όταν είχαν ψηθεί ! Μαγεία?!
-
Κοχύλια σε σάλτσα ντομάτας γεμιστά με κιμά 🐚 Κοχύλια σε σάλτσα ντομάτας γεμιστά με κιμά 🐚
Ένα φαγάκι όνειρο, πεντανόστιμο και τόσο καλοκαιρινό. Χωρίς ιδιαίτερη δυσκολία φτιάχνουμε ένα φαγητό όμορφο σαν εικόνα, χορταστικό, με γεύση που ικανοποιεί και τους πιο απαιτητικούς ουρανίσκους! Φτιάξτε το και απολαύστε το!! #2020
-
Γεμιστά κολοκυθάκια με σάλτσα λεμονιού Γεμιστά κολοκυθάκια με σάλτσα λεμονιού
Τα έφτιαξα στο φούρνο με πατάτες. Αν ο ζωμός από τα κολοκυθάκια δε φτάνει να συμπληρώσει την κρέμα μας συμπληρώνουμε βραστό νερό. Η σάλτσα λεμονιού είναι χωρίς αυγό, έτσι δεν είναι βαρύ το φαγητό μας. Όταν καθαρίσουμε τα κολοκυθάκια μπορούμε στη γέμιση του κιμά με το ρύζι να σοτάρουμε μαζί και τη γέμισή τους. Αν δεν έχουμε γάστρα, ψήνουμε σε σκεύος με καπάκι ή βάζουμε αλουμινόχαρτο από πάνω. #κιμά
-
Κολοκύθια γεμιστά με κιμά κοτόπουλου & σάλτσα🍋 Κολοκύθια γεμιστά με κιμά κοτόπουλου & σάλτσα🍋
Ένα αγαπημένο κλασικό μαμαδίστικο φαγητό, εγώ το φτιάχνω συνήθως με κιμά κοτόπουλου θεωρώ ότι γίνεται έτσι πιο ελαφρύ και η λεμονάτη σαλτσούλα του ταιριάζει πολύ . #Ημερολόγιο2023 #κολοκύθιαγεμιστά #κοτόπουλο#
-
Κολοκυθάκια γεμιστά με άσπρη σάλτσα λεμονιού 🍋 (νηστίσιμα) Κολοκυθάκια γεμιστά με άσπρη σάλτσα λεμονιού 🍋 (νηστίσιμα)
Ανοιξιάτικη γεύση θα έλεγα, αφού τα φρέσκα μυρωδικά σου ξυπνούν τις αισθήσεις. Ένα φαγητό που γίνεται εξίσου νόστιμο και νηστίσημο.
-
Κολοκυθάκια γεμιστά με άσπρη σάλτσα Κολοκυθάκια γεμιστά με άσπρη σάλτσα
Κολοκύθια από τον κήπο μου, κάπως πρέπει να τα καταναλώσω. Εδώ χρησιμοποίησα το μισό κολοκύθι, την άκρη του που ήταν πιο διογκωμένη. #2020
-
-
Γαλοπούλα γεμιστή με σάλτσα γκρέιβυ & πατάτες μπέιμπι Αντώνης Γαλοπούλα γεμιστή με σάλτσα γκρέιβυ & πατάτες μπέιμπι Αντώνης
Η γαλοπούλα ήταν και είναι ο πρωταγωνιστής στο Χριστουγεννιάτικο τραπέζι, παραδοσιακά στο εξωτερικό. Πλέον τα τελευταία χρόνια είναι και στην Ελλάδα . Κάθε χρόνο θυμάμαι έκανα γαλοπούλα με γέμιση αλλά πάντα ήταν σκληρή και άγευστη. Φέτος όμως νομίζω με νέα τεχνική είναι μακράν η καλύτερη ζουμερή γαλοπούλα που έφαγα ποτέ.Δυσκολία 4/5Προετοιμασία 40' Μαγειρέμα 4:00'Συνολικό χρόνο 5:00''Κύριο σκεύος μεγάλο ταψίΚόστος 40€Μερίδες 10 μερίδες
-
Κολοκυθάκια γεμιστά με σάλτσα λεμονιού και ένα μυστικό Κολοκυθάκια γεμιστά με σάλτσα λεμονιού και ένα μυστικό
Τα κολοκυθάκια είναι το πιο γνωστό καλοκαιρινό λαχανικό και τα γεμιστά με κιμά είναι ίσως η πιο γνωστή συνταγή και ιδανική για να τα αναδείξει. Το μυστικό είναι ότι την σάρκα από τα κολοκυθάκια την αλέθουμε και την αξιοποιούμε την μισή στην γέμιση και την υπόλοιπη στην κατσαρόλα. Αυτή η λεπτομέρεια μαζί με την σάλτσα λεμονιού δίνουν πιο πλούσια γεύση στο φαγητό μας. #ΜηνΤοΠετάς
-
Γεμιστό κοτόπουλο με σάλτσα εσπεριδοειδών και πατάτες φούρνου Γεμιστό κοτόπουλο με σάλτσα εσπεριδοειδών και πατάτες φούρνου
Το εορταστικό φαγητό της Κυριακής, αγαπημένο σε όλη την οικογένεια!!!!
Περισσότερες προτεινόμενες συνταγές
Σχόλια (5)