Bersihkan udang bagian kepala dan kotoran bagian punggung

Beri garam dan baking powder remas remas sampai berbusa, diamkan 15-20 menit, setelah itu bilas hingga bersih

Goreng udang terlebih dahulu sekitar 2 menit sampai udang berubah warna saja & angkat

Haluskan bumbu dan tumis hingga harum masukan juga serai, daun salam, daun jeruk, lengkuas & jahe yang sudah digeprek

Tumis hingga berubah warna lalu masukan udang yang sudah digoreng tadi tambahkan gula, garam,penyedap, kecap manis & saos tiram

Aduk hingga rata dan tunggu sampai meresap lalu angkat dan sajikan 😍