Rolade Ayam Saus Jamur

OpiBun
OpiBun @opibun
Bogor, Jawa Barat, Indonesia

Penambahan saus jamur memberi variasi lain dari penyajian rolade ayam. Di resep ini saya pake jamur kancing segar, boleh diganti jamur kancing kalengan.

#Ketupad
#PekanPosbar
#MasakDemiKontes

Bagikan

Bahan-bahan

  1. Bahan Rolade
  2. 3 butirtelur, dikocok lepas
  3. 1 sdmair
  4. 1/4 sdtgaram
  5. minyak untuk menggoreng
  6. Bahan Isi
  7. 200 gramayam giling
  8. 100 gramwortel parut
  9. 2 siungbawang putih, dihaluskan
  10. 1 batangdaun bawang, diiris halus
  11. 1 sdtkecap ikan
  12. 1/2 sdtminyak wijen
  13. 1/2 sdtgaram
  14. 1/4 sdtmerica bubuk
  15. 2 sdmtepung sagu
  16. 2 butirtelur, dikocok lepas
  17. Saus Jamur
  18. 1/2 buahbawang bombay, cincang
  19. 50 gramjamur kancing, potong2
  20. 150 mlair
  21. 1 sdmkecap manis
  22. 1 sdtgula palem
  23. 1/4 sdtpala bubuk
  24. 1/2 sdtkaldu jamur
  25. 1 sdtlada hitam kasar
  26. secukupnyagaram
  27. 2 sdmmentega untuk menumis
  28. 1 sdmtepung maizena (larutkan dengan 2 sdm air)

Cara Membuat

  1. 1

    Kulit: aduk rata telur, air, dan garam. Buat dadar tipis di wajan teflon. Angkat dan sisihkan.

  2. 2

    Isi: aduk rata bahan isi. Oleskan bahan isi di atas kulit. Gulung dan bungkus dengan plastik tahan panas.

  3. 3

    Kukus di atas api sedang 30 menit sampai matang. Potong agak tebal

  4. 4

    Buat Saus: tumis bawang bombay sampai harum. Masukkan jamur. Aduk sampai layu. Tuang air sedikit-sedikit sambil diaduk. Tambahkan pala bubuk, garam, kaldu jamur, merica bubuk, kecap manis dan gula aren. Aduk hingga mendidih. Masukkan larutan maizena, aduk hingga mengental

  5. 5

    Sajikan rolade ayam dengan saus jamur

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
OpiBun
OpiBun @opibun
pada
Bogor, Jawa Barat, Indonesia
Remaja.....tahun 90an 😁Boleh panggil Teteh, Mbak atau Bun ☺️IG: @OpibunGak suka durian, ceker, tape, pete n jengkol ✋Love to cook, love to bake, but mostly just love to eat
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa