Τυροπιτάκια κουρού με αλεύρι ολικής άλεσης

Name: Τυροπιτάκια κουρού με αλεύρι ολικής άλεσης
Yield: 24 τεμάχια
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 400 γρ περίπου αλεύρι ολικής άλεσης; 1 κουτ.του γλυκού baking powder; Λίγο αλάτι; 100 γρ ελαιόλαδο; 300 γρ γιαούρτι χαμηλών λιπαρών; 50 γρ χλιαρό γάλα χαμηλών λιπαρών; 1 φακελάκι μαγιά; 1/2 κουτ.του γλυκού μαύρη ζάχαρη; 300 γρ φέτα χαμηλών λιπαρών; 2 αυγά; Πιπέρι; Μοσχοκάρυδο προαιρετικά

Ζωή @cook_zoi

Την συνταγή την εμπνεύστηκα μόνη μου θέλοντας να φτιάξω κάτι πιο λάιτ λόγω διατροφής, αλλά εξίσου νόστιμο ώστε να καλύπτει την όρεξη μου για τυροπιτάκια! Νομίζω μας αποζημίωσε. Μπορούμε να τα φάμε σε ένα κυριακάτικο πρωινό ή ένα βράδυ βλέποντας ταινία...

Δες περισσότερα

Τυροπιτάκια κουρού με αλεύρι ολικής άλεσης

Μοιράσου το πρώτο Cooksnap!

2 σχόλια

Υλικά

1 ώρα και 15 λεπτά

24 τεμάχια

400 γρ περίπου αλεύρι ολικής άλεσης
1 κουτ.του γλυκού baking powder
Λίγοαλάτι
100 γρελαιόλαδο
300 γργιαούρτι χαμηλών λιπαρών
50 γρχλιαρό γάλα χαμηλών λιπαρών
1 φακελάκιμαγιά
1/2 κουτ.του γλυκού μαύρη ζάχαρη
300 γρφέτα χαμηλών λιπαρών
2αυγά
Πιπέρι
Μοσχοκάρυδο προαιρετικά

Οδηγίες μαγειρέματος

1 ώρα και 15 λεπτά

1

Βάζουμε στο χλιαρό γάλα τη μαγιά με τη ζάχαρη και αφήνουμε λίγο στην άκρη.
2

Σε ένα μπολ βάζουμε το αλεύρι με το baking powder και το αλάτι, ανακατεύουμε και κάνουμε μια λακκούβα στη μέση. Ρίχνουμε το μείγμα της μαγιάς στη λακκούβα και ανακατεύουμε. Ρίχνουμε το ελαιόλαδο και το γιαούρτι και ζυμώνουμε. Αν χρειαστεί προσθέτουμε λίγο αλεύρι ακόμα και ζυμώνουμε ώστε να έχουμε μια όμορφη ζύμη και σχετικά μαλακή.
3

Αφήνουμε το ζυμάρι στην άκρη σκεπασμένο να ξεκουραστεί περίπου μισή ωρίτσα. Η ζύμη μας είναι μαλακή και κάπως λαδερή.
4

Σε ένα πιάτο σπάμε τη φέτα και 2 αυγά, ρίχνουμε όσο πιπέρι μας αρέσει και προαιρετικά το μοσχοκάρυδο. Ανακατεύουμε.
5

Χωρίζουμε σε 24 μικρά μπαλάκια, ανοίγουμε με το χέρι (είναι μαλακή η ζύμη κι ανοίγει εύκολα) το μπαλάκι μας και γεμίσουμε με περίπου 1 κουταλάκι του γλυκού γέμιση. Κλείνουμε με ένα πιρούνι.
6

Ψήνουμε σε λαδόκολλα στους 180-190 βαθμούς κελσίου για 20 με 25 λεπτά (ανάλογα το φούρνο τα κοιτάμε)
7

Σερβίρουμε και απολαμβάνουμε!