Για την ζύμη, σε ένα μπολ ρίχνουμε όλα τα υγρά και τα ανακατεύουμε και σε ένα άλλο το αλεύρι, το baking, το γλυκάνισο και το αλάτι και τα ανακατεύουμε, ρίχνουμε σιγά σιγά το μείγμα με το αλεύρι στα υγρά και αρχίζουμε να ζυμώνουμε ελαφριά, η ζύμη αυτή δεν θέλει πολύ ζύμωμα, φτιάχνουμε μία ζύμη που δεν κολλάει καθόλου και είναι σαν σφουγγάρι στην όψη, την σκεπάζουμε και την αφήνουμε να ξεκουραστεί και 30 λεπτά.

Σε ένα μπολ για την γέμιση, θρυμματίζουμε τη φέτα με τα χέρια, προσθέτουμε όλα τα υλικά και ανακατεύουμε καλά.

Παίρνουμε την ζύμη και την χωρίζουμε σε δέκα επτά μπαλάκια όσο ένα μικρό αυγό δηλαδή, παίρνουμε μία μία τις μπάλες και της πατάμε στο πάγκο της κουζίνας, με τις παλάμες μας, θέλουμε σχετικά ένα φύλλο παχύ, βάζουμε την γέμιση στην μέση και τα κλείνουμε καλά στις άκρες με ένα πιρούνι τις πιέζουμε στις άκρες να κλείσουν καλά και τα τοποθετούμε σε ένα ταψί όπου έχουμε στρώσει από πάνω λαδόκολλα, ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς πάνω κάτω αντίσταση για 30 λεπτά περίπου.

Καλή μας όρεξη!!!