Frittata di piselli,fave e carciofi

Maria Alletto
Maria Alletto @lacucinadimaria

Frittata profumata e piena di sapori primaverili.Le verdure fresche danno gioia al palato.

Frittata di piselli,fave e carciofi

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Frittata profumata e piena di sapori primaverili.Le verdure fresche danno gioia al palato.

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Ingredienti

30 minuti
4 persone
  1. 5uova
  2. 100grammi di pisellini freschi sgusciati
  3. 100grammi di favette fresche
  4. 5 cuoricarciofi freschi
  5. 2cipollotti
  6. q.bParmigiano reggiano grattugiato
  7. q.bSale e pepe
  8. q.bOlio extravergine

Istruzioni per cucinare

30 minuti
  1. 1

    Fare soffriggere leggermente in pentola i cipollotti affettati sottilmente con i pisellini,le favette e i cuori di carciofo per qualche minuto

  2. 2

    Aggiungere l'acqua sufficiente per la cottura delle verdure e salare

  3. 3

    Una volta cotte(l'acqua deve essere stata assorbita completamente)mettere un po'di pepe.

  4. 4

    Sbattere ora le uova e aggiungere Parmigiano Reggiano grattugiato a piacere

  5. 5

    Unire alle uova le verdure già cotte e trasferire il composto in una padella antiaderente precedentemente riscaldata con dell'olio di oliva extravergine.Fare cuocere bene la frittata da ambo le parti e trasferirla in un piatto di portata.Si accompagna bene con un'insalata.Si mangia bene anche fredda.

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Vignetta grigia disegnata a mano di una macchina fotografica e di una padella con stelle che spuntano dalla padella
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