Frittata di piselli,fave e carciofi

Frittata profumata e piena di sapori primaverili.Le verdure fresche danno gioia al palato.
Frittata di piselli,fave e carciofi
Frittata profumata e piena di sapori primaverili.Le verdure fresche danno gioia al palato.
Istruzioni per cucinare
- 1
Fare soffriggere leggermente in pentola i cipollotti affettati sottilmente con i pisellini,le favette e i cuori di carciofo per qualche minuto
- 2
Aggiungere l'acqua sufficiente per la cottura delle verdure e salare
- 3
Una volta cotte(l'acqua deve essere stata assorbita completamente)mettere un po'di pepe.
- 4
Sbattere ora le uova e aggiungere Parmigiano Reggiano grattugiato a piacere
- 5
Unire alle uova le verdure già cotte e trasferire il composto in una padella antiaderente precedentemente riscaldata con dell'olio di oliva extravergine.Fare cuocere bene la frittata da ambo le parti e trasferirla in un piatto di portata.Si accompagna bene con un'insalata.Si mangia bene anche fredda.
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