Pizza con lievito madre con crocchette e wurstel
Pizza con lievito madre con crocchette e wurstel
Istruzioni per cucinare
- 1
Mescolare le farine, aggiungere l'acqua, lo zucchero e il lievito madre rinfrescato e raddoppiato. Schiacciare con una forchetta e mescolare
- 2
Aggiungere l'olio e il sale e impastare. Lasciare riposare per mezz'ora coperta e fare le pieghe a tre ogni 20minuti. Lasciare ancora per mezz'ora, coprire con pellicola alimentare e mettere in frigo a maturare per almeno 24 ore....io l'ho lasciata 32 ore
- 3
Togliere dal frigo e lasciare lievitare per 5 circa ore. Stagliare, formare i panetti e lasciare lievitare ancora per 3 ore circa, sempre coperti da pellicola
- 4
Stendere in una teglia unta con poco olio, aggiungere le crocchette a pezzi e cotti precedente in forno, i wurstel a pezzi, sale, olio e origano
- 5
Cuocere in forno ventilato preriscaldato alla massima temperatura sul ripiano in basso per 7 minuti circa. Aggiungere la mozzarella e passare sul ripiano in alto per pochi minuti
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Una focaccia soffice, croccante e leggera, il #lievitomadre mi sta conquistando!Provatela e fatemi sapere 😋👍Buon inizio settimana a tutti!!!#focaccia #pastamadre #pomodorini #olive #bimby #ricettebimby
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#dimmicosacuciniAvevo preparato l'impasto per i panzerotti...ma essendo tanto ho diviso l'impasto e metà l'ho lasciato in frigo per 24 ore dopo aver fatto le pieghe a tre. Cosi stamattina l'ho lasciato a temperatura ambiente per 2 ore, stagliato e formato le palline e lasciato lievitare per altre 2 ore
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