Panqueques con manjar

En un recipiente colocar la leche, huevos y aceite, mezclar hasta integrar. Luego agregar la harina cernida y la pizca de sal, mezclar muy bien.

Calentar un sartén antiadherente a fuego moderado y colocar un cucharón de la mezcla, y con ayuda del dorso del cucharón ir esparciendo desde el centro hacia el exterior con movimientos circulares, para lograr una capa delgada. Dejar unos segundos hasta ver los bordes levemente dorados y voltear y dejar unos segundos. Se hacen muy rápido, no hay que sacarle los ojos de encima. Repetir el mismo procedimiento con el resto de mezcla (a mí me salieron 9 panqueques) Ir dejando en un plato.

Una vez estén todos listos, rellenar con una capa delgada de manjar, doblar por la mitad, y luego otra vez doblar, juntando las puntas. Para decorar colocar 1/4 de taza de manjar en el microondas por 10 a 20 segundos, para hacerla más fluida, colocar en una manga pastelera y dibujar líneas de extremo a extremo en el panqueque. Y si gustan hacer un rosetón de crema chantilly coronado con una frambuesa o frutilla 😋