Almejas "Bulhão Pato"
Una receta portuguesa DELICIOSA y muy fácil. Es una entrada, pero puede ser una salsa para pastas o bien comer entre dos personas como plato único.
Estas almejas son pequeñas pero se puede hacer con las grandes, la cocción demora unos minutos más.
Almejas "Bulhão Pato"
Una receta portuguesa DELICIOSA y muy fácil. Es una entrada, pero puede ser una salsa para pastas o bien comer entre dos personas como plato único.
Estas almejas son pequeñas pero se puede hacer con las grandes, la cocción demora unos minutos más.
Paso a paso
- 1
Limpie las almejas dejándolas remojar unas 2 horas en agua con un puñado de sal. Pasado el tiempo, con ayuda de un colador, escúrralas bien y enjuague.
- 2
Pique el ajo en láminas y el cilantro, no demasiado fino.
- 3
En una olla a gas alto caliente el aceite de oliva, adicione el ajo y la mitad del cilantro picado, idealmente la parte con más tallos. Revuelva para que suelte su sabor, sin dorar, un minuto aprox.
- 4
Agregue las almejas escurridas, revuelva bien y adicione un chorrito de vino blanco. Tape la olla, baje a gas medio y deje cocinar hasta que las almejas abran. Estas almejas pequeñas demoran unos 3 minutos (si son grandes pueden demorar un poco más).
- 5
Verifique que están todas abiertas, apague el gas y adicione el resto del cilantro. Mezcle bien.
- 6
Sirva caliente acompañado por pan para remojar en el juguito maravilloso.
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