Una volta caldo aggiungere i Filetti di Acciughe/Alici sotto sale, aspettare che si sciolgano, e rimuovere i Gambi di Prezzemolo e la scorza di Limone. Sfumare con un mestolo di acqua calda e lasciare insaporire il tutto a fuoco basso con coperchio.

Con l’ausilio di un mixer, preparare una Crema formata da foglie di Prezzemolo, il Succo di un Limone, Aglio. Una volta frullato aggiungere a filo dell’olio EVO e regolare di Sale e Pepe.

Aggiungere nella padella contenente la base di cottura, le Alici/Acciughe Fresche. Cuocere a fuoco lento per 5 minuti.

Scolare la Pasta al dente e versarla direttamente nella padella con il condimento. Terminarne la cottura ed aggiungere, a fuoco spento la Crema di Prezzemolo al Limone precedentemente preparata e continuare a mantecare finché non risulti il tutto ben legato ed omogeneo.