Tortilla española
Cesar Cruz Moguel @cook_28910902
#cocinaeuropea1
Su origen no está muy claro. Por un lado, según documentan Las Crónicas de Indias, sabemos que las primeras tortillas de huevos, se conocen entorno al año 1519, tanto por los españoles como por los aztecas. Y por otro lado, sabemos que las patatas las trajo Pizarro de América a Europa en el año 1537 como alimento para los animales, ya que en aquella época los alimentos que provenían de la tierra se consideraban venenosos para el consumo humano, teniendo que esperar hasta 200 años para que se consideraran aptas para nuestro consumo. Los españoles confundían las papas con las batatas debido a su parecido aspecto y es por ello que las empiezan a llamar patatas adoptando ese nombre hasta hoy en día, excepto en Canarias y parte de Andalucía que las siguen llamando papas, igual que en el resto de los países hispanohablantes.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Vierte la mitad del aceite en el sartén a fuego medio. cuando este cliente, incorporar los cubos de papa y las cebollas para comenzar a freír.
- 2
Al lograr estar cocidas las papas y acitronada la cebolla reservar en un recipiente en donde incorporaremos la sal y pimienta al gusto y los huevos para poder si batir muy bien.
- 3
Colocar el resto del aceite en la sartén y verter la mezcla.
- 4
Cuando este cocido el primer lado de la tortilla con ayuda de un plato pasar la tortilla y voltearla para poder cocer el otro lado de la tortilla.
- 5
Servir con un poco de perejil picado.
- 6
Recuerda debe quedar cremosa por dentro no debe ser seca.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Cesar Cruz Moguel le encantará ver cómo quedó.
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