સહુ પ્રથમ ભીંડા ને સાફ કરી સમારી લો. હવે એક કડાઈમાં તેલ માં હિંગ મૂકી ભીંડા વઘારી અને હળદર નાખી મિક્સ કરી ધીમા તાપે 10 મિનિટ ચડવા દો.

હવે ભીંડા માં થી થોડી ચિકાશ ઓછી થાઈ એટલે તેમાં લીંબુ નો રસ અને સ્વાદાનુસાર મીઠું ઉમેરી બધું બરાબર મિક્સ કરી પાછું 10 મિનિટ ધીમી આંચ પર રાખો.

હવે ભીંડા માં થી ચિકાશ બળી જાય એટલે તેમાં મરચું પાઉડર અને ધાણાજીરું પાઉડર ઉમેરી, મિક્સ કરી અને 5 મિનિટ મધ્યમ આંચ પર મસાલો ચડવા દો. ત્યાર બાદ ગેસ બંધ કરી દો.

નોંધ :- ભીંડા માં ચિકાશ નું પ્રમાણ ખુબ જ વધુ પ્રમાણ માં હોવા થી હું ભીંડો બરાબર ધોઈ, કોરો કરી અને 2 days માટે ફ્રીઝ ની બહાર જ રાખું છું.. આવું કરવા થી ભીંડા માં ચિકાશ ઓછી થાઈ જશે.