हार्ट शेप रेड वेलवेट चीज़ केक (heart shape red velvet cheese cake recipe in Hindi)
#ebook2021 #week2 #cheejcake(नो ओवन, नो कंडेस्ड मिल्क, नो मिल्क पाउडर,)
चीजकेक मुह में घुल जाने वाली होती है। चीज़ केक का स्वाद सभी को बहुत पसंद आता है।।।इसे इन बिना ओवन, बिना कंडेंस्ड मिल्क,बिना मिल्क पाउडर के बनाया है।।।आप भी इसे बहुत ही आसानी से घर पर बना सकते है।।तो चलये बनाना शुरू करते हैं।।
हार्ट शेप रेड वेलवेट चीज़ केक (heart shape red velvet cheese cake recipe in Hindi)
#ebook2021 #week2 #cheejcake(नो ओवन, नो कंडेस्ड मिल्क, नो मिल्क पाउडर,)
चीजकेक मुह में घुल जाने वाली होती है। चीज़ केक का स्वाद सभी को बहुत पसंद आता है।।।इसे इन बिना ओवन, बिना कंडेंस्ड मिल्क,बिना मिल्क पाउडर के बनाया है।।।आप भी इसे बहुत ही आसानी से घर पर बना सकते है।।तो चलये बनाना शुरू करते हैं।।
कुकिंग निर्देश
- 1
सबसे पहले बाटी कुकर को लो गैस पर प्रीहीट करने के लिए रख दे।केक टिन को ऑयल लगा कर बटर पेपर लगा ले और उसे भी ऑयल से चिकना कर ले।।
- 2
अब एक बाउल में ले और उसमें दही,वनीला एसेन्स, पिसी चीनी, बीट रूट प्यूरी,ऑयल डाल कर अच्छे से विस्क कर लें ।अब दूसरे बाउल पर छलनी रखे और उसमें मैदा,कोका पाउडर, बेकिंग सोडा, बेकिंग पाउडर, ओर नमक डालकर छान लें ।
- 3
अब इस ड्राई इंग्रेडिएंट्स को वेट इंग्रेडिएंट्स में थोड़ा थोड़ा कर के कट एंड फोल्ड मेथड से हल्के हाथों से मिक्स कर ले अब इसमें थोड़ा थोड़ा कर के दूध डाल कर लम्बस फ्री बैटर रेडी करे।बैटर की कंसिस्टेंसी रिबिन फ्लोइंग होनी चाहिए।अब लास्ट में सिरका डालकर हल्के हाथों से कट एंड फोल्ड मेथड से मिक्स कर ले और केक टिन में ट्रांसफर कर दे।।(अगर आप बीट रूट जूस डाल रहे हैं तो दूध की मात्रा कम डाले)
- 4
अब केक टिन को टेप करे ओर प्रेहैटेड बाटी कुकर(गैस तन्दूर) में रख दें।ओर 35 मिनट बेक होने दे । गैस की फ्लैम को लो रहने दे।।35 मिनट बाद टूथपिन से चेक करे अगर केक चिपक रहा है तो 10 मिनट ओर बेक होने दे।
- 5
10 मिनट बाद दोबारा चेक कर केक बेके हो जाएगा और गैस बंद कर दे।।2 मिंट ढककर ऐसे ही छोड़ दे।2 मिंट बाद केक को ठंडा होने के लिए रख दे।।ठंडा होने और केक को डिमोल्ड करे और क्लीनरेप से रैप कर के फ्रिज मैं 1 घंटेरख दे जिससे इसकी आइसिंग अच्छे से हो सके।।।
- 6
केक की आइसिंग के लिए:--एक बाउल को फ्रिज में 2 घंटे रख कर ठंडा कर ले ।।अब इस बॉउल में ठंडी विप्पिंग क्रीम में 1 टीस्पून पिसी चीनीओर वनीला एसेन्स डालकर बीटर से विप्प कर लें(विप्पिंग क्रीम पहले से ही मीठी होती हैं बात 1 टीस्पून पिसी चीनी डालने से क्रीम जल्दी विप्प हो जाती हैं।)अब दूसरे बाउल में क्रीम चीज़ को को भी 2 से 3 मिनट बीट कर लें ओर विप्पिंग क्रीम में डालकर एक बार बीटर से बीट कर ले।।हमारी केक के लिए क्रीम रेडी हैं।क्रीम ग्राम नही होनी चाहिए इसके लिए क्रीम वाले बर्तन को बर्फ के ऊपर रखे।।
- 7
अब केक को फ्रिज से निकाल कर तीन लेयर में कट कर लें।एक कटोरी में2 टीस्पून पिसी चीनी में 1/4 कप पानी डालकर शुगरसिरप बना ले।।
- 8
अब केक बोर्ड पर केक की एक लेयर रख उसे शुगरसिरप से अच्छे से सोक करे और क्रीम की लेयर लगाए।।ऐसे ही तीनो लेयर सेट कर ले।।और चारो तरफ से केक को क्रीम से अच्छे से कोट कर लें ऊपर से भी क्रीम से अच्छे से कोट कर लें और केक को स्क्रेपर से स्मूद कर ले ।।पिपिग बैग में स्टार नोजेल लगा कर क्रीम भर ले और केक की साइड में फ्लावर बना दे ।।सिल्वर बॉल्स स्प्रिंकल कर दे।।मेने बिस्कुट से रोज़ बना के भी लगाया है आप अपनी पसंद से डेकोरेट कर सकते हैं।।
- 9
केक को 1/2 घण्टे फ्रिज में ठंडा होने रख दे ।।और फ्रिज से निकाल कर कट कर के ठंडा 2 सर्व करें।।मेने ये केक अपनी एनवेरसरी पर बनाया था।।आपको केस लगा जरीर बताए ।।ओर एक बार जरूर ट्राय करे।।धन्यवाद।।।
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