छोले भटूरे(chole bhature recipe hindi)

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#st4
पंजाबी छोले भटूरे जो कि पंजाबीयो की पसंद हैं आज मैंने छोले भटूरे बनाए हैं।

छोले भटूरे(chole bhature recipe hindi)

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पंजाबी छोले भटूरे जो कि पंजाबीयो की पसंद हैं आज मैंने छोले भटूरे बनाए हैं।

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सामग्री

  1. भटूरे के लिए-
  2. 2 कपमैदा
  3. 1/2 कपदही
  4. 1/2 चम्मचबेकिंग पाउडर
  5. नमक स्वादानुसार
  6. तलने के लिए तेल
  7. पानी आवश्यकता अनुसार
  8. छोले बनाने के लिए-
  9. पानी
  10. 2 कपछोले
  11. नमक स्वादानुसार
  12. 1 चम्मचलाल मिर्च
  13. 1/4 चम्मचहल्दी
  14. 1 चम्मचधनिया पाउडर
  15. 1 चम्मचछोले मसाला
  16. 1 चम्मचअमचूर पाउडर
  17. 1/4 चम्मचहींग
  18. 2-3हरी मिर्च
  19. थोड़ा धनिया
  20. 1 चुटकीमीठा सोडा
  21. 4 चम्मचतेल
  22. 1 चम्मचअदरक लहसुन पेस्ट
  23. 1/2 कटोरीप्याज का पेस्ट
  24. 1 कटोरीटमाटर प्यूरी
  25. 1/4 चम्मचजीरा

कुकिंग निर्देश

  1. 1

    पहले एक बर्तन में मैदा डालें फिर सारी सामग्री डालकर पानी से गुंथ लें और 20 मिनट ढककर रख दें।

  2. 2

    छोलो को रात भर भिगो दें । फिर अगले दिन सुबह कुकर में नमक, सोडा और पानी डालकर उबाल लें।

  3. 3

    अब एक कड़ाही में तेल डालें फिर उसमें हींग और जीरा डालें अब प्याज डालकर अच्छे से गुलाबी होने तक भूनें ।

  4. 4

    प्याज भून जाए तब इसमें टमाटर प्यूरी, अदरक लहसुन पेस्ट हरी मिर्च डालकर अच्छे से पकाएं अब इसमें छोले डालकर अच्छे से भूनें

  5. 5

    अब सारे मसाले डालकर अच्छे से पकाएं जब तेल छुटने लगे तब इसमें पानी डालकर कुकर बन्द कर दे और दो सीटी आने तक पकने दें फिर गैस बंद कर दे। छोले तैयार है।

  6. 6

    अब भटुरे बना लें आटे की लोई बनाएं और रोटी की तरह बेले फिर तेल में तल लें भटूरे तैयार है अब छोले भटूरे सर्व करें।

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