ขั้นตอนแรกนำเนยออกมาจากตู้เย็นค่ะ ให้เนยอ่อนตัวลง

ร่อนแป้งสาลีอเนกประสงค์ลงในภาชนะ

ใส่ยีสต์ เกลือ และน้ำตาลทรายลงไป แล้วใช้มือ(ล้างให้สะอาดก่อน)คนส่วนผสมให้เข้ากัน

ใส่น้ำเย็นลงไปแล้วคนให้เข้ากัน

เมื่อเริ่มเข้ากันจนแป้งไม่ติดขอบอ่าง(ภาชนะที่ใส่)ให้นำออกมานวดบนพื้นที่ว่างข้างนอกจนเนื้อแป้งเนียน

ใส่เนยจืดลงไปแล้วนวดต่อให้เนียนเป็นเนื้อเดียวกัน

ทาเนยลงบนภาชนะ แล้วใส่แป้งที่นวดไว้ลงไป จากนั้นแรปด้วยฟิล์มถนอมอาหาร หรือหาอะไรมาปิดให้สนิทค่ะ

พักแป้ง 1 ชั่วโมง หรือจนแป้งฟูเป็น 2 เท่า

ขณะรอพักแป้ง มาเตรียมส่วนของครีมคัสตาร์ดกันค่ะ

นำนมสดและแป้งข้าวโพดใส่ลงในภาชนะ คนให้พอเข้ากัน

ใส่เกลือและน้ำตาลทรายลงไป

เมื่อพอเข้ากันให้ตอกไข่ไก่ลงไปคนไปสักพัก แล้วยกขึ้นตุ๋นบนหม้อน้ำร้อน คนไปเรื่อยๆ จนส่วนผสมจับตัวกันเป็นเนื้อครีม

เมื่อส่วนผสมเข้ากันดีจนได้เป็นครีมแล้ว ให้ยกลงจากหม้อน้ำร้อน แล้วใส่เนยลงไป คนให้เข้ากัน แล้วพักไว้

เมื่อครบ 1 ชั่วโมง ให้นำแป้งออกมานวดแล้วตัดแบ่งตามต้องการ

นำแป้งที่แบ่งไว้มานวดแล้วรีดเป็นแผ่น จากนั้นใส่ครีมคัสตาร์ดที่ทำไว้ลงไป

รวบแป้งขึ้นมาแล้วปั้นเป็นกลมๆ ใส่ลงในภาชนะที่นำเขาเตาอบได้(แนะนำให้ทาเนยก่อน)

นำเข้าเตาอบที่ 170° ไฟบน-ล่าง 25-30 นาที **อย่าลืมวอร์มเตาก่อนนะคะ**

เมื่อครบเวลาให้นำเนยจืด(ละลายในไมโครเวฟ)ทาบนหน้าขนมปัง

เป็นอันเสร็จสิ้นค่าา