Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Pelamos la cebolla y la picamos muy menudita. Lavamos el perejil y picamos muy menudito.
- 2
En un bol echamos un buen puñado de camarones, la cebolla y el perejil picado, un huevo batido, un par de cucharadas de harina, un poquito de colorante alimentario, un poco de sal y medio sobre de levadura. Dejamos reposar un rato.
- 3
En una sartén con aceite de oliva vamos echando cuando el aceite esté caliente una cucharada de la masa de camarones y vamos friendo. Hay que hacerlo rápido y con cuidado porque si no se tuestan enseguida. Y vamos colocando en una fuente las tortillitas de camarones hechas en papel absorbente. Las tortillitas las hacemos justo cuando vayamos a comerla.
- 4
Echamos las almejas en una fuente con agua y un puñado de sal y las vamos escogiendo para sacar las que estén rotas y volvemos a echarlas en agua para que pierdan la arenilla que traen.
- 5
Pelamos los ajos y los troceamos. Lavamos el perejil y lo picamos.
- 6
En una sartén grande con aceite de oliva echamos los ajos y cuando empiecen a dorarse echamos el perejil y una copa de vino fino o manzanilla y la pastilla de caldo concentrado y esperamos un minuto a que se evapore el alcohol del vino y echamos las almejas y cocemos un par de minutos y listo para comer.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Mari J. le encantará ver cómo quedó.
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