Coca de Vidre
Montse Casellas - Trasteamos en mi Cocina? @trasteamosenmicocina
Estas cocas son una perdición.
Si queréis, cuando las saquéis del horno y antes de que se enfríen, rociadlas con un poco de anís dulce.
#WeekendTour
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
En el bol de la amasadora ponemos todos los ingredientes, exepto el agua, y empezamos a pastar a velocidad lenta.
- 2
Vamos añadiendo el agua poco a poco hasta que la harina la haya absorbido toda.
- 3
Incrementamos la velocidad ligeramente y continuamos con el amasado hasta obtener una bola que se desprenda de las parades del recipiente. Puede durar unos 10 minutos.
- 4
Sacamos la pasta y hacemos una bola sobre la superficie de trabajo que tendremos un poco enharinada.
- 5
Una vez formada la bola, la colocamos en un recipiente concavo que taparemos con un paño húmedo para evitar que se seque y dejaremos reposar hasta que doble su volumen inicial.
- 6
Cuando haya doblado su volumen, cortaremos porciones de unos 50 grs y volveremos a darle forma de bola, dejándolas reposar unos 30 minutos a temperatura ambiente en una superficie enharinada y tapadas con un trapo.
- 7
Estiramos las piezas con el rodillo hasta obtener unas cocas rectangulares y muy finas.
- 8
Si os cuesta estirarlas, dejadlas reposar unos 10 minutos para que se relajen y así podreis estirarlas un poquitin más y no se romperán.
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Hay que dejarlas de un grueso más o menos regular para que no se quemen tanto las partes más finas que no llegarían a caramelizar.
- 10
Calentamos el horno a 230ºC.
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Ponemos las cocas encima de una bandeja forrada con papel para hornear, dejando una separación prudente entre una y otra.
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Pintamos las cocas con aceite de oliva y espolvoreamos una capa fina de azúcar blanco granulado por encima.
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Horneamos y dejamos cocer hasta que el azúcar se caramelice y coja un bonito color dorado.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Montse Casellas - Trasteamos en mi Cocina? le encantará ver cómo quedó.
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Embajadora de @cookpad_es.Aficionada en todo pero... ¡me encanta trastear!Y desde que la opinión de los míos no cuenta para nada en el tema cocina... yo disfruto cocinando y ellos comiendo. Son mis conejillos de indias preferidos.♐️ÚNETE a mi canal en YOUTUBE --> https://bit.ly/2G6D7H9👉CONÓCEME en mi BLOG --> https://bit.ly/2ki2Vsh✅SÍGUEME en FACEBOOK --> https://bit.ly/2lDNWJ6💢BÚSCAME en INSTAGRAM --> https://bit.ly/2lx71gbSerás bienvenid@ en cada uno de ellos.Gracias 💞💞por SEGUIRME, COMENTAR y COMPARTIR En todos mis rinconcitos seréis más que bienvenidos.Puedes compartir, si es de tu agrado y un dedito arriba, si te ha gustado, tampoco estaría mal. Dale también al corazoncito y así sabré que te ha gustado.
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#dulce #chocolate #postre #reposteria #sweet
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