Coca de Vidrio en obleas
La Coca de Vidrio suele ser alargada, y ovalada en sus finales, muy fina, barnizada de azúcar y anís formando una capa caramelizada transparente por encima, que le da un parecido al vidrio, y es de donde viene su nombre.
Suele llevar piñones, se suele comer para desayunar o para merendar acompañada de unas tabletas de chocolate, es una receta típica catalana procedente del Vallès Occidental y es muy común degustarla en Barcelona.
Vi la receta publicada en internet y me llamó la atención pues la hacían con obleas de empanadillas y me propuse hacerla pues me pareció fácil y muy rica, no me equivoqué os recomiendo que la hagáis, disfrutaréis de degustarlas y los niños más.
Salieron 16 unidades que son las que lleva el paquete
Coca de Vidrio en obleas
La Coca de Vidrio suele ser alargada, y ovalada en sus finales, muy fina, barnizada de azúcar y anís formando una capa caramelizada transparente por encima, que le da un parecido al vidrio, y es de donde viene su nombre.
Suele llevar piñones, se suele comer para desayunar o para merendar acompañada de unas tabletas de chocolate, es una receta típica catalana procedente del Vallès Occidental y es muy común degustarla en Barcelona.
Vi la receta publicada en internet y me llamó la atención pues la hacían con obleas de empanadillas y me propuse hacerla pues me pareció fácil y muy rica, no me equivoqué os recomiendo que la hagáis, disfrutaréis de degustarlas y los niños más.
Salieron 16 unidades que son las que lleva el paquete
Paso a paso
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Las que he empleado en esta ocasión son de la marca Buitoni, creo que son más fáciles de manipular sin que se rompan, no obstante hay otras marcas en el mercado, lo dejo al gusto de cada uno, cada oblea viene acompañada con su papel de horno correspondiente, solamente deberemos distribuirlas en una fuente para horno
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El siguiente paso será pintar la superficie con aceite cada oblea con la ayuda de un pincel de cocina, espolvoreamos sobre cada oblea con azúcar al gusto, podemos pintar también con anís aunque yo prefiero hacerlo casi al final, hacemos lo mismo con los piñones, precalentamos el horno a 180o switch arriba y abajo
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Una vez llegue a la temperatura las metemos hasta que veamos que estén doradas, más o menos 8 o 10 minutos, dependerá del horno, cada uno es distinto, cuando estén las sacamos y pintamos con el anís, por supuesto si van a degustarlas niños obviamos este paso, debemos dejar que se enfríen antes de comerlas, conviene pasarlas a otro recipiente, se enfriarán antes, retiramos el papel de horno de cada oblea
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Una vez frías ya podemos degustarlas
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