Pizza delgada y crujiente 🍕
Bibi García @Bibi
La pizza que nos gusta en casa es la muy delgada y muy crujiente, por suerte hay una pizzería a la mano que las prepara justo así, pero tenía la curiosidad de como hacer esa base.. (por alguna emergencia 😜) , y al parecer si me están saliendo.. 🤩🍕🍕🍕
Pizza delgada y crujiente 🍕
La pizza que nos gusta en casa es la muy delgada y muy crujiente, por suerte hay una pizzería a la mano que las prepara justo así, pero tenía la curiosidad de como hacer esa base.. (por alguna emergencia 😜) , y al parecer si me están saliendo.. 🤩🍕🍕🍕
Paso a paso
- 1
Poner todos los ingredientes de la masa en un tazón, integrar a mano, bastante, hasta que la masa no se pegue a la mano y esté sin grumos. Si utilizas cerveza sin enfriar mejor, así no se enfría la masa. Puedes usar agua en lugar de cerveza, pero esta se evapora más rápido en la cocción y según la cerveza que uses puedes tener unos acentos de sabor en la masa.
- 2
La hacemos bolita, damos una untadita de aceite, cubrimos con plástico y dejamos reposar a que duplique su volumen. Por ahí de una hora o dos.
- 3
Ya duplicada la pasamos a la mesa (poner algo de semola antes)ahora viene lo divertido... A estirar y estirar con rodillo, agregar más semola según requiera para que siga sin pegarse a la mesa. Vamos a estirar hasta tener unos 2 mm de grosor. Rinde 2 pizzas familiares o varias de menor tamaño.
- 4
A mi me rindió para 3 medianas y rectangulares😄 ni modo, es el molde que entra en el horno. Ahora la salsa, que es la más fácil y práctica, además que la humedad que nos aporta es mínima. Un poco de pasta de tomate de 2 a 3 cdas según el tamaño de la pizza, un poco de orégano y lista la base.
- 5
Ahora los toppings al gusto, yo usé lo que había a la mano: peperoni, shitakes y burrata... Y al horno a 230°C de 13 a 15 minutos según el tamaño. Y listo...!!! Pizza crujiente y mas delgada no se puede..!!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Bibi García le encantará ver cómo quedó.
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