Fried Rice mit Poulet

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Und hier ein anderes, leckeres asiatisches Gericht. Viel Spass und guten Appetit.
#asia #frühling #janesfoodworld
Weitere Rezepte findet ihr auf meiner Website und Instagramseite janesfoodworld.ch.

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Zutaten

Ca. 40 min
2 Personen
  1. 200 gBasmatireis
  2. 4 dlWasser
  3. 50 gCashew-Nüsse
  4. 3Bundzwiebeln mit Grün
  5. Wenig Sesamöl zum Braten
  6. 350 ggeschnetzeltes Pouletfleisch
  7. Wenig Salz
  8. 2-3 ELSojasauce
  9. Wenig Öl zum Braten
  10. 4frische Eier

Cooking Instructions

Ca. 40 min
  1. 1

    Den Reis in einem Sieb unter dem fließenden kalten Wasser so lange spülen, bis dieses klar ist, gut abtropfen.

  2. 2

    Wasser mit dem Reis in einer Pfanne aufkochen, zugedeckt bei kleiner Hitze ca. 15 min quellen lassen, dabei den Deckel nie anheben. Reis mit einer Gabel lockern.

  3. 3

    Nüsse grob hacken und in einer beschichteten Bratpfanne ohne Fett rösten. Herausnehmen und beiseite stellen.

  4. 4

    Bundzwiebeln in feine Ringe schneiden, Bundzwiebelgrün beiseite stellen.

  5. 5

    Wenig Sesamöl in derselben Pfanne heiß werden lassen. Poulet portionenweise je ca. 1 min braten, herausnehmen und salzen.

  6. 6

    Wenig Sesamöl in die gleiche Pfanne geben, heiß werden lassen. Bundzwiebeln, Reis und Sojasauce beigeben, ca. 2 min rührbraten. Poulet mit dem Saft wieder dazugeben, heiß werden lassen. Beiseite gestelltes Bundzwiebelgrün daruntermischen.

  7. 7

    Öl in einer Bratpfanne erhitzen. Eier nacheinander aufschlagen, in die Pfanne gleiten lassen, bei mittlerer Hitze ca. 4 min braten.

  8. 8

    Spiegeleier auf dem Reis anrichten. Beiseite gestellte Nüsse darüberstreuen.

  9. 9

    Guten Appetit...

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