Risoles

Cedane Kitchen
Cedane Kitchen @cedanekitchen
Bandar Lampung

Posbar minggu ini adalah #PekanPosbarManisGurih, dan mamak termasuk Tim Gurih. Jadi buat risoles deh sekaligus untuk setoran golden apron.
Hasil memang akan sebanding dengan proses ya.. Mulai dari buat isian, buat kulitnya, sampai jadi risoles, mmg gak instant, tapi hasilnya worth it banget. 😁😁

Source : @icha.irawan

#PejuangGoldenApron3
#PekanPosbarManisGurih

Risoles

Posbar minggu ini adalah #PekanPosbarManisGurih, dan mamak termasuk Tim Gurih. Jadi buat risoles deh sekaligus untuk setoran golden apron.
Hasil memang akan sebanding dengan proses ya.. Mulai dari buat isian, buat kulitnya, sampai jadi risoles, mmg gak instant, tapi hasilnya worth it banget. 😁😁

Source : @icha.irawan

#PejuangGoldenApron3
#PekanPosbarManisGurih

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. Bahan Isian
  2. 2 potongpaha ayam fillet, rebus lalu cincang kecil2
  3. 3 bhwortel, potong dadu
  4. 2 bhkentang, potong dadu
  5. 4 butirbawang merah, cincang
  6. 3 siungbawang putih, cincang
  7. 1 btgseledri
  8. 4 sdmterigu
  9. 400 mlsusu cair
  10. 300 mlair kaldu bekas rebusan paha ayam
  11. 2 slicekeju cheddar
  12. 2 sdmmargarin untuk menumis
  13. 1 sdtgaram
  14. 1 sdtgula
  15. 1/4 sdtlada
  16. Bahan Kulit
  17. 300 grterigu protein tinggi
  18. 2 butirtelur
  19. 700 mlsusu cair
  20. 300 mlair
  21. 1 sdtgaram
  22. 2 sdmmargarin cairkan
  23. Pelengkap
  24. Tepung panir
  25. Saos sambal

Cara Membuat

  1. 1

    Buat isian : rebus wortel dan kentang hingga hampir matang, tiriskan. Tumis bawang merah dan bawang putih dengan margarin sampai wangi, masukkan terigu, aduk rata. Lalu masukkan susu dan air kaldu, aduk rata kembali.

  2. 2

    Masukkan wortel, kentang dan ayam lalu seledri. Tambahkan garam, gula dan merica. Masak hingga meletup dan mengental. Lalu masukkan keju, koreksi rasa. Matikan api dan tunggu hingga dingin atau masukkan ke kulkas terlebih dahulu.

  3. 3

    Buat kulit : dalam wadah campur terigu dan garam, aduk rata. Di mangkuk lain, tuang susu, air dan telur. Aduk dengan whisker sampai menyatu.

  4. 4

    Buat lubang di tengah terigu, masukkan bahan cair, aduk rata dengan whisker sampai halus, lalu saring. Masukkan mentega cair, aduk lagi sampai menyatu.

  5. 5

    Panaskan teflon, dengan api kecil sekali, buat dadar tipis2. Masak hingga permukaan dadar tidak lengket, angkat pelan2 lakukan hingga habis. (Sisakan adonan untuk pencelup)

  6. 6

    Ambil 1 lembar kulit risoles, isi dengan bahan isian. Lipat seperti amplop.

  7. 7

    Ambil 1 risoles, masukkan ke sisa bahan kulit, gulingkan pada tepung panir. Lakukan hingga selesai. Lalu goreng risoles.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Cedane Kitchen
Cedane Kitchen @cedanekitchen
pada
Bandar Lampung

Komentar

Resep Serupa