Paso a paso
- 1
Enjuagar varias veces las lentejas y cocinarlas en el Caldo de Verduras hasta que estén bien tiernas. Escurrirlas muy bien y procesarlas hasta obtener una pasta.
- 2
Picar la cebolla en brunoise y rehogar hasta que esté transparente en una sartén lubricada con roció vegetal. Retirar del fuego
- 3
Añadir el puré de lentejas, el huevo y el queso rallado
- 4
Incorporar los copos de Puré de Papas, mezclar bien hasta obtener una pasta maleable
- 5
Formar las milanesitas del grosor deseado y pasarlas por harina, los huevos ligeramente batidos y por el pan rallado.
- 6
Freírlas en abundante aceite u hornearlas en placa para horno rociadas con aceite de maíz
- 7
Servir las milanesitas con ensalada de estación
- 8
TIP: Las lentejas son una muy buena fuente de proteínas.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Noe Pao Demartini le encantará ver cómo quedó.
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