Trufas de pastel de chocolate y almendras
Algo que heredé de mi mami es el gusto por lo dulce (y por el chocolate). Recuerdo que siempre compraba el chocolate por kilo y preparaba sus trufitas (nosotros les decimos bombones) de diferentes sabores: con frutos secos, cereales, o rellenos. Las guardaba en el congelador para que no las asaltemos.. aunque siempre había algún faltante jeje. En este caso mis trufitas son un poco diferentes a las que hacía mamá pero de todas maneras me recuerdan a ella. Aproveché un poco de pastel que había sobrado y lo mezclé con ganache, para luego cubrirlo con chocolate. El resultado bueno, se lo imaginan!! #amordemamá
Trufas de pastel de chocolate y almendras
Algo que heredé de mi mami es el gusto por lo dulce (y por el chocolate). Recuerdo que siempre compraba el chocolate por kilo y preparaba sus trufitas (nosotros les decimos bombones) de diferentes sabores: con frutos secos, cereales, o rellenos. Las guardaba en el congelador para que no las asaltemos.. aunque siempre había algún faltante jeje. En este caso mis trufitas son un poco diferentes a las que hacía mamá pero de todas maneras me recuerdan a ella. Aproveché un poco de pastel que había sobrado y lo mezclé con ganache, para luego cubrirlo con chocolate. El resultado bueno, se lo imaginan!! #amordemamá
Paso a paso
- 1
Desmigar el pastel y agreagar el ganache. Yo use pastel que me habia sobrado que aquí les dejo la receta, pero puedes comprar un panqué del súper o mantecadas. El ganache puedes reemplazarlo por dulce de leche o Nutella, agregando hasta formar una masa y hacer bolitas.
- 2
Rodar las bolitas por las almendras picadas y llevar al refri media hora. Derretir el chocolate en el microondas en intervalos de 30 segundos y cubrir las bolitas. Llevar al refri hasta que el chocolate se endurezca. Y listo ya puedes disfrutarlas!
Recetas enlazadas
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