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Caldo de hueso carnudo o costilla

Emma Borbor
Emma Borbor @cook_20095587

Al licuar la cebolla colorada, tomate y pimiento tener en cuenta que depende de la cantidad que vaya a preparar, es decir los comensales. Considerando no agregar mucho refrito.

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Ingredientes

  1. 1 librahueso carnudo
  2. 1cebolla colorada
  3. 1pimiento
  4. 1tomate
  5. Comino a gusto
  6. Sal a gusto
  7. 3 dientesajo
  8. 2 hojasCol
  9. 3 ramasCebolla blanca
  10. 1zanahoria
  11. 1 librapapa
  12. 1choclo
  13. Habas
  14. Verduras a gusto
  15. 2 cucharadasachiote

Paso a paso

  1. 1

    Poner a hervir el hueso carnudo y condimentar con la comino, sal y ajo machucado.

  2. 2

    Licuar cebolla colorada, tomate, pimiento y agregar a la olla

  3. 3

    Agregar las cucharadas de achiote.

  4. 4

    Dejar hervir por 40 minutos

  5. 5

    Esperar 3 minutos para posteriormente agregar la zanahoria, la papa cortada en cuadros y las Habas

  6. 6

    Opcional agregar las verduras previamente lavadas y cortadas.

  7. 7

    Dejar cocinar y esperar a que estén los ingredientes y listo servir a gusto.

  8. 8

    Agregar la hoja de col cortada en trozos, la cebolla blanca picada y el choclo cortado.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Emma Borbor
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