Ayam / Daging masakan Manado Bumbu RW

37 orang berencana membuat resep ini
agnespow
agnespow @agnespow
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 500 gramDaging Babi (boleh tambah pake samcan / Bakut semua)
  2. 1 lembarDaun Pandan, ikat simpul
  3. 1 lembarDaun Kunyit, potong 3 bagian
  4. 1/2 buahBiji Pala, ulek halus
  5. 3 bijiCengkeh, ulek halus
  6. 1 jariJahe, parut / ulek halus
  7. 1 jariLengkuas, parut / ulek halus
  8. 4 batangSereh, iris tipis lalu rajang kasar sebentar
  9. 10 siungBawang Merah, tambahkan sedikit garam lalu ulek
  10. 4 siungBawang Putih, ulek halus
  11. 1/2 onsCabe merah, Cengek domba dan Cengek ijo sedikit, tambahkan sedikit garam lalu ulek kasar
  12. 5 lembarDaun jeruk, iris halus
  13. 1 onsDaun bawang, iris kasar
  14. 1 ikatDaun kemangi
  15. 1/2 buahJeruk nipis, ambil airnya saja
  16. secukupnyaGaram
  17. 1/4 sdtGula pasir (Pengganti mecin)
  18. 1 sdtTotole / kaldu jamur
  19. Minyak kelapa

Cara Membuat

  1. 1

    Cuci bersih daging, marinasi dengan garam dan merica minimal 3 jam (saya semalaman).

  2. 2

    Panaskan minyak, api sedang lalu masukkan:
    - Jahe dan lengkuas hingga wangi,
    - sereh hingga wangi,
    - bawang merah, bawang putih hingga wangi
    - campuran cabe, daun jeruk, pala dan cengkeh hingga wangi
    - daun pandan dan daun kunyit hingga wangi

  3. 3

    Masukkan daging tambahkan garam dan totole, aduk rata dan masak hingga daging berubah warna.
    Tambahkan air mendidih hingga daging terendam semua. Kecilkan api.

  4. 4

    Ketika sudah hampir sat, tambahkan gula, daun bawang dan daun kemangi. Cek rasa.
    Lalu masak hingga air sat, tambahkan air jeruk nipis. Aduk rata, cek rasa. Matikan kompor. Sajikan 🙏🏻😊

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan

Komentar

Masak Hari Ini
agnespow
agnespow @agnespow
pada

Resep Serupa