涼拌小黃瓜

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預備食材

40-50分鐘
2-3人份
  1. 小黃瓜🥒4-5條
  2. 紅蘿蔔🥕1/4條
  3. 蒜頭🧄3-4瓣
  4. 辣椒🌶️1條(可不加)
  5. 白醋35g
  6. 二砂35g
  7. 鹽2g
  8. 香油1匙、麻油半匙(可不加)

料理步驟

40-50分鐘
  1. 1

    先將小黃瓜、紅蘿蔔洗淨擦乾,再依喜好切塊或條狀,紅蘿蔔可刨絲。

  2. 2

    再加入砂糖出水。

  3. 3

    等待時間可將蒜頭、辣椒切好備用。

  4. 4

    小黃瓜上無砂糖顆粒狀方可加入鹽先拌勻,後加醋、蒜頭、辣椒等佐料拌勻。

  5. 5

    最後加入香油少許,可加入麻油提味,比例是香油一匙麻油半匙;拌勻後冷藏2-3小時即可食用。

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