Sop Ceker Ayam & Kepala Bumbu Kuning

Vina Ervina
Vina Ervina @raabta23
Kalimantan Tengah

Akhirnya ngeresep lagi...☺️ Setelah sekian lama fakum, akhirnya mulai berkarya lg yaa bun, kali ini aq pengen ngasih resep ala aq yaa bun, siapa tau bisa cocok dgn lidah bunda2 semua 🤗

Sop Ceker Ayam & Kepala Bumbu Kuning

37 orang berencana membuat resep ini

Akhirnya ngeresep lagi...☺️ Setelah sekian lama fakum, akhirnya mulai berkarya lg yaa bun, kali ini aq pengen ngasih resep ala aq yaa bun, siapa tau bisa cocok dgn lidah bunda2 semua 🤗

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

1 jam 30 menit
5 porsi
  1. 1 kgCeker ayam + kepala
  2. 2 btgWortel (potong sesuai selera)
  3. 1 bjKentang (potong kotak)
  4. Kol (secukupnya)
  5. Daun bawang (secukupnya)
  6. Daun seledri (secukupnya)
  7. BUMBU HALUS :
  8. 8 bijibawang merah
  9. 3 siungbawang putih
  10. 3 bijikemiri/keminting
  11. 1 sdtketumbar biji
  12. 1 ruas jempolkunyit
  13. 1/2 ruas jempolkencur
  14. secukupnyaTerasi
  15. PELENGKAP :
  16. 3 lbrDaun jeruk
  17. 3 btgSerai (memarkan)
  18. Kapulaga (secukupnya)
  19. Bungasisir (secukupnya)
  20. Kayu manis (1 telunjuk potong jdi 2, buat dua2nya)
  21. Bawang goreng + jeruk nipis
  22. Penyedap rasa

Cara Membuat

1 jam 30 menit
  1. 1

    Blender bumbu halus hingga benar2 halus, kemudian tumis hingga harum, sisihkan.

  2. 2

    Bersihkan ceker dan kepala, cuci bersih sampai bulu2 yg tersisa hilang, klo mau cekernya dibagi dua juga bisa, sesuai selera aja.

  3. 3

    Didihkan air hingga mendidih, kemudian masukkan ceker dan kepala.Disini aq pakai panci sedang, jdi airnya setengah panci aja yaa bun

  4. 4

    Tunggu ceker dan kepala hingga masak setengah matang, kemudian masukkan bumbu halus dan sayur2 bahan tambahan & pelengkap (kecuali penyedap rasa) tdi agar bumbu nya meresap di lauk dan sayurnya juga.

  5. 5

    Setelah mau mendekati masak dan empuk, tambahkan penyedap rasa, kemudian tes rasa dan tes kemasakan lauk, jika dirasa sudah sesuai selera, matikan api, dan siap di hidangkan.

  6. 6

    Jangan lupa, tambahkan jeruk nipis, bawang goreng dan sambel masaknya yaa bun biar tambah seger, klo mau ditambah su'un juga boleh bnget bun ☺️

  7. 7

    Selamat mencoba yaa bun...☺️🤗

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Vina Ervina
Vina Ervina @raabta23
pada
Kalimantan Tengah
Tempat saya menyimpan semua resep masakan saya, simple dan sederhana. ☺️🤗
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa