Umm Ali/ Om Ali merupakan dessert paling terkenal di Egypt (Mesir), terlebih pada saat hadirnya bulan Ramadhan.Aku cerita sedikit yaah asal muasal dessert ini. "Om Ali" dalam bahasa Arab artinya "Ibunya Ali", dia merupakan istri pertama dari Ezz al-Din Aybak yg akhirnya menjadi Sultan of Egypt setelah menikahi Sultan Shajar Al-Durr. Selama menjadi Sultan, Aybak sangat disayangi oleh masyarakat Yunani karena dapat mengotrol Yunani dengan baik, ia bahkan dapat mengambil tindakan sendiri untuk kesejahteraan rakyatnya. Namun hal ini tidak disenangi oleh istrinya Shajar Al-Durr. Karena itu dia menyuruh pengawalnya untuk membunuh suaminya sendiri. Mengetahui hal ini, Om Ali sangat sedih dan memerintahkan pengawalnya untuk membunuh istri kedua suaminya. Setelah itu ia merayakan kematian Shajar Al-Durr dengan membuat dessert dari Egyptian bread (Roqaq) yg direndam dalam susu dan gula serta taburan berbagai macam kacang. Sejak saat itu dessert ini dinamai dengan namanya yaitu "Umm Ali/ Om Ali".Seperti yg sudah diceritakan di atas, dessert ini terbuat dari Roqaq, yakni roti berlapis tipis khas Yunani. Roqaq dapat digantikan dengan puff pastry atau toasted bread.Kali ini aku ajak anakku nih buat bikin dessert Umm Ali. Dia seneng bgt nyusunin roti, naburin kacang n kismis sambil curi2 nyemilin juga 😆#GATA_week9#GenerasiAprontis#5LangkahDidepan#masaksetiapbagian#SundayFunday2023#MasakBarengAnak#CookpadCommunity_Tangerang

Source : @Chef_NoofModified : meUmm Ali/Om Ali/Egyptian Bread Pudding ini salah satu dessert khas Mesir dan termasuk salah satu dessert yang populer di Timur Tengah. Karena kepopulerannya ini lah yang membuat saya penasaran sama rasanya, tapi bahan dirumah ga memadai. Trus kepikiran buat bikin yang versi ekonomis sesuai bahan yang ada dirumah.Dan ternyata ini tuh enaaak, tapi kalo saya enaknya dimakan pas hangat 🤤 kalo dimasukin kulkas entah kenapa kaya kurang josss, tapi kembalikan lagi ke selera dan lidah masing2 yaaaa#KulaEtam_KreasiMenuDipanggangLebihEnak#KreasiMenuDipanggangLebihEnak#DipanggangLebihEnak#PekanPosbar#Bakerpad_Community#KulaEtamCoCok#CookpadCommunity_id#CookpadCommunity_Borneo#CookpadCommunity_Kaltim#CookpadCommunity_Balikpapan#PejuangGoldenBatikApron

Sekangen itu sama bread pudding ala Arab yang susunya berasa rempah ini.. Ceritanya dulu pertama kalinya cicip ini dari isian hampers masakan Arab pemberian keluarga, dikemas dalam keadaan terpisah2, mulai dari roti yg waktu itu hanya pakai roti tawar, kuah susu berempah dalam botol, dan kacang2an, ini versi pertama yang aku tau soal um ali/oum ali..Versi lain aku lihat dari kumpulan resep cookpad, pinterest, google, ada yg pakai roti Maryam ada jg yg pake croissant. Lalu ada yg dipanggang setelah disiram kuah susu rempah, ada yg dimakan langsung setelah disiram.Seharusnya masih harus belajar lagi dan menemukan versi asli um ali ini, tapi utk posbar minggu ini aku post yg versi ini dulu sembari nyari referensi lain, maklum udh 2 minggu bolos posbar nihh mamak...Anakku yg makan segalanya kayak mamaknya gak tau dong kalau susunya ada rempahnya, jadi mereka gak masalah dan selalu ikut ngabisin🤭#BamasakBaimbai#ResepSusu#HidanganFavoritAnak#CookpadCommunity_Kalsel#CookpadCommunity_borneo

Tantangan #BALONChallenge #Minggu17 dan #BamasakBaimbai adalah #RempahRempah ,menurutku masakan ini tidak sulit,karna yg namanya rempah2 pasti tiap hari selalu ada aja dipakai dalam bahan masak memasak jadi aku yakin ibu2 semua pasti punya stok di rumahnya.Minggu ini aku bikin kudapan yg terkenal di timur tengah yaitu pudding rumahan Umm Ali,aku bikin versiku aja,yg ekonomis,memanfaatkan apa yg ada saja.Resep ini aku dapat dari penjual nasi arab langgananku,jd waktu itu aku sering makan bersama keluarga di restorannya,kami suka pesan umm Ali ini sebagai pencuci mulut,anak2 suka banget,ketika bayar dan ngobrol dengan ibu kasir yg sekaligus ownernya aku coba bertanya resepnya dan dikasih tau,Alhamdulillah ibunya baik banget,dia kasih versi pake susu Uht,tp disini aku bikin dengan susu bubuk saja,lebih ekonomis dan enaknya sama saja.#GenerasiAprontis#Minggu39#CookpadIndonesia#CookpadCommunity_Kalsel#CookpadCommunityBanjarmasin#CookpadCommunity_Borneo

Teringat waktu umroh, pas makan disalah satu restaurant arab diMadinah. Kaget liat ada menu namanya Umm Ali, jadi penasaran, ternyata ini adalah bread puddingnya orang arab. Nah, pas ada croissant didapur nih, eksekusi ja deh jadi Umm Ali.Anak-anak nanya nama kue ini apa,dijawab Umm Ali mereka pada ketawa kok namanya adek sih, Ali. Padahal ya emang dari sononya namanya gitu.Source: @Chef_Noof#IdeMasak#KulaEtamCocok#CookpadCommunity_Borneo#CookpadCommunity_Kaltim#CookpadCommunity_Bontang

Yang suka cinnamon roll pasti bakal suka juga umm ali atau bread pudding ini! Dessert dengan rasa manis dan rempah dengan tekstur lembut yang disajikan dingin ini bisa jadi cemilan nikmat dan menyegarkan di panasnya matahari siang sambil ditemani es kopi.

Pertama disuguhin Pudding ini di Jeddah, selalu kebayang-bayangRotinya bisa pake roti tawar kupas, roti gandum atau pake croissantIni versi sederhananya

Punya roti tawar sisa?. Yuuk bikin umm ali pudding khas timur tengah.Ini pudding favorit dimakan dingin enak hangat juga enak.

BismillahMaasyaaAllahDitengah kesibukan yg sprt nya tdk ada ending nya alhamdulillah dapat menyelesaikan posbar jenguk resep negara tetangga..Sejujurnya ini sudah sering ana buat sihh.. dan resep dari @Chef_Noof yg rasa umm Ali nya paling cocok di lidah, dan juga membuat nya gampang.. tinggal sat set jadi dehh#CookpadCommunity_Depok#GAS2025#CookpadKitchenTour#BakeWithLove

Recook resepnya bunda ei kebetulan emang mau bikin dessert yg berbahan dasar roti. Kebetulan juga dapet oleh² kurma jadi gula nya saya ganti dengan kurma.#WeekendChallenge#RecookBundaEi#SatuResepSatuPohon