Hamburguesas veganas 😋😋

silvia lucía restaino de alvarez
silvia lucía restaino de alvarez @siluc1957
Buenos Aires Argentina

Es una receta vegana. Es de una amiga. Como a mí me gusta la cocina le di un pequeño toque 😱para simular que es carne ya que los argentinos somos muy carnívoros .😉😋#menúsemanal😍

Leer más
Editar receta
Ver informe
Compartir

Ingredientes

1h30 min
24 raciones
  1. 200 gramossoja texturizada
  2. 2 cuboscaldo de carne
  3. 1/4de calabaza
  4. 1 cdaaceite
  5. 500 ccagua
  6. 3’cdas de provenzal seco
  7. 3 cdasharina
  8. cantidad necesariaPan rallado
  9. 2 cdassalsa de soja
  10. 2’cdas de pimentón
  11. 2 cdaspostre de tomillo
  12. 3 dientesajos
  13. 1/2morrón o ají
  14. 3 cdaperejil seco o fresco. Yo usé seco
  15. 1 cditanuez moscada

Paso a paso

1h30 min
  1. 1

    Pelar la calabaza y cortar en cubos pequeños cocinarla con un cubo de caldo de carne. Una vez listo hacer puré. Se puede asar. Reservar

  2. 2

    Mientras tanto poner en remojo 500cc. De agua caliente la soja texturizada con un caldo y 1cda de provenzal

  3. 3

    Luego picar las cebollas los ajos, el morrón o ají agregar 1!sobre de edulcorante para cortar la acidez, agregar algo de tomillo y provenzal. Reservar.

  4. 4

    En un bowl poner la soja texturizada el rehogado del paso 3 una vez frío, el tomillo, aceite salsa de soja, 2 sobres de edulcorante, harina, el
    Pan rallado, el pimentón, ralladura de nuez moscada

  5. 5

    Mezclar todos los ingredientes si queda
    Muy seca la preparación
    agregar yema de huevo o más puré o salsa de soja. De lo contrario si es muy blanda poner más pan rallado.
    Tiene que quedar pegajosa..
    Llevar a la heladera por 30 minutos

  6. 6

    Luego calentar un sartén a fuego suave con un poco de aceite. Me unto las manos con un poquito del mismo para
    Poder hacer los medallones

  7. 7

    Y servir con la guarnición que más te guste.Bon appétit

Reacciones

Editar receta
Ver informe
Compartir

Cooksnaps

¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap

Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios

Escrita por

silvia lucía restaino de alvarez
Buenos Aires Argentina
Hola. Oriunda de Mar delPlata .. Pero llevo 50 viviendo en Buenos Aires. Me encanta cocinar. Los dulce es mi debilidad. Soy repostera pastelera y decoradora artesanal de Tortas . Cocinar es mi cable a tierra y a todas mis recetas le pongo el mismo ingrediente que no puede fallar: AMOR. Soy hija de Italianos . Casada con dos hijos. Los varones comen mucho así que en este espacio voy a poder compartir algunas de mis recetas que suelo hacer.BUON APETIT
Leer más

Recetas similares