चटपटी कद्दू आलू की सब्जी मसाला पूरी(chatpati kaddu aloo ki sabzi masala puri recipe in hindi)
Rooma Srivastava @srivastavarooma
#sh
#kmt
#EBOOK2021
#Week3
चटपटी 'सब्जी और पूरी' यूपी और बिहार का अत्यंत प्रमुख, सुबह का नाश्ता है। आज मैं सादी पूरी की जगह तीखी मसाला पूरी बना रही हूं। इसके साथ सर्व करने के लिए, हलवाई स्टाइल कद्दू और उबले आलू ,टमाटर की चटपटी रस्से वाली सब्जी बना रही हूं।
चटपटी कद्दू आलू की सब्जी मसाला पूरी(chatpati kaddu aloo ki sabzi masala puri recipe in hindi)
#sh
#kmt
#EBOOK2021
#Week3
चटपटी 'सब्जी और पूरी' यूपी और बिहार का अत्यंत प्रमुख, सुबह का नाश्ता है। आज मैं सादी पूरी की जगह तीखी मसाला पूरी बना रही हूं। इसके साथ सर्व करने के लिए, हलवाई स्टाइल कद्दू और उबले आलू ,टमाटर की चटपटी रस्से वाली सब्जी बना रही हूं।
कुकिंग निर्देश
- 1
सबसे पहले हम मसाला पूरी का आटा तैयार करके रखेंगे। इसके लिए गेहूं का आटा, ज्वार का आटा, बेसन,सूजी, हल्दी, नमक, लाल मिर्च पाउडर, काली मिर्च पाउडर और कसूरी मेथी को एक में मिलाएंगे। कसूरी मेथी को हाथों से मसलकर डालेंगे। अब दूध डालकर आटा गूथेंगे। आवश्यकतानुसार और पानी डालें ।पूरी का आटा कड़ा गूंथना है। 15 मिनट के लिए इसे ढक कर छोड़ दें।
- 2
अब सब्जी की तैयारी करते हैं।चित्र अनुसार कद्दू के टुकड़े चाहिए ।यहां पर मैंने कद्दू के छिलके नहीं निकाले हैं, आप चाहे तो निकाल सकते हैं।
- 3
उबले आलू को छीलकर बड़े टुकड़े कर लें।
- 4
टमाटर के टुकड़े कर लें और तड़का लगाने के लिए पंचफौरन, मिर्च और हींग निकाल लें।
- 5
सभी मसाले भी निकाल लें।
- 6
एक कुकर को गैस पर गरम होने के लिए रखें और उसमें तेल डालें। तेल गर्म हो जाए तो,हींग, पंचफोरन और सूखी मिर्च का तड़का लगाएं। आंच धीमी रखें।
- 7
सभी मसाले, कटा हुआ टमाटर और नमक डाल दें। 2 से 3 मिनट भूनें।
- 8
कद्दू के टुकड़े और आलू डालें। 2 मिनट भूनें और लगभग 2 कप पानी डाल देंगे।
- 9
ढक्कन लगाकर 2-3 सीटी होने देंगे। फिर गैस बंद करें। प्रेशर निकलने के बाद ढक्कन खोलें। चटपटी सब्जी तैयार है। अब गरमा गरम पूरियां तले।
- 10
पूरी बनाने के लिए सबसे पहले,चित्र अनुसार,आटे की छोटी-छोटी लोइयां तोड़कर, पेड़े बना लें।
- 11
चकला बेलन की सहायता से पूरियों को, थोड़ा तेल लगाकर बेल कर रख लें।
- 12
एक कड़ाही में पूड़ियों को तलने के लिए रिफाइंड तेल डालकर गर्म करें। चित्र अनुसार सावधानी से गर्म तेल में पूरी डालें और पलटे की सहायता से, पलटते हुए दोनों तरफ से सुनहरा तल कर निकाल लें।
- 13
इसी तरह सभी पूरियां तल लें।
- 14
कद्दू और आलू की चटपटी सब्जी और तीखी- तीखी मसाला पूरी तैयार है।
- 15
गरमागरम सर्व करें।
Similar Recipes
-
हलवाई स्टाइल कद्दू की सब्जी पूरी (halwai style kaddu ki sabji Puri recipe in Hindi)
#sh #comभंडारे वाली हलवाई स्टाइल कद्दू की सब्जी एकदम अलग खट्टी मीठी चटपटी वाली होती हैं . हलवाई उनको एक अलग तरीके से बनाते हैं.आज उसी तरह से मैंने कद्दू की सब्जी और पूरी बनाई है. यह सब्जी पूरी हमारी संस्कृति की पहचान है.यह विशेष उत्सवों, शादी- ब्याह सभी विशेष संस्कारों में देखने को मिल जाएंगी.कद्दू को कहीं -कहीं कोहड़ा, ढोकला और काशीफल भी कहते हैं | यह सब्जी पूरी बहुत जल्दी ही बनकर तैयार हो जाती है और खाने में भी स्वादिष्ट लगती हैं|
-
कद्दू की सब्जी और पूरी (Kaddu ki Sabji and Poori Recipe in Hindi)
#PSRकद्दू की सब्जी और पूरी सभी को बहुत पसन्द आती है। लगभग सभी भंडारे या पूजा मे कद्दू की सब्जी और पूरी ज्यादातर बनती है। आज मैने चटपटी कद्दू की सब्जी बनाई है।
-
कद्दू की सब्जी और पूरी (Kaddu ki Sabji and Puri Recipe in Hindi)
#PSRपूरी बड़े, बच्चे सभी की पसंद होती है लेकिन कद्दू की सब्जी के साथ बहुत ही स्वादिष्ट लगती है। इस तरह से बनाकर रेसिपी को सभी जरुर शेयर करे।
-
आलू कद्दू की सब्जी (aloo kaddu ki sabzi recipe in Hindi)
#ST2#DIWALI2021 यूपी में कोई त्यौहार या कोई दावत ऐसी नहीं होती जिसमें यह सब्जी नहीं बनाई जाए। यह सब को पसंद आती है।
-
कद्दू की चटपटी सब्जी (kaddu ki chatpati sabzi recipe in Hindi)
#mic#week3मेने बनाई है कद्दू की चटपटी सब्जी ।।।।
-
पूरी और कद्दू काले चने की सब्जी
पूरी कद्दू और काले चने की सब्जी बहुत ही स्वादिष्ट रेसिपी है आज आप के साथ रेसिपी शेयर कर रही हू
-
चटपटी कद्दू की सब्जी(chatpati kaddu ki sabzi recipe in hindi)
#sh #kmtचटपटी कद्दू की सब्जी स्वाद में बहुत लाजवाब होती है। पूरी पराठे रोटी या दाल चावल सभी के साथ यह सब्जी खाने में स्वादिष्ट लगती हैऔर बहुत ही आसानी से तैयार हो जाती है।
-
चने, हलवा, पूरी, आलू की सब्जी (Chane, halwa, puri, aloo ki sabzi
नवरात्रि प्रसाद की थाली (चने, हलवा, पूरी, आलू की सब्जी)#stayathome -
कद्दू की मसाला पूरी (Kaddu ki masala puri recipe in Hindi)
#GA4#week11#post11#pumpkinकद्दू सभी पसंद नहीं करते हैं तो कद्दू की मसाला पूरी बना कर खा सकते हैं।यह नाश्ते या स्नैक्सके रुप में खाया जा सकता है जो खाने में अच्छा लगता है।
-
मसाला पूरी और आलू पालक सब्जी (Masala Puri aur Aloo Palak Sabzi recipe in hindi)
#KBWसिम्पल पूरी हमेशा बनती रहती है इसलिए इस बार मैंने सोचा कुछ अलग तरह से पूरी बनाने का और मैंने बना दिया मसाला पूरी. इसके साथ मैने बनाया अपने किचन गार्डन के पालक से आलू पालक की सब्जी. सब्जी और पूरी दोनों ही बहुत ही टेस्टी बनी है.
-
मसाला-ए-कद्दू पूरी (Masala -e-kaddu puri recipe in hindi)
#कद्दूएक ऐसी पौष्टिक पूरी जिसे बच्चे, बड़े सभी ख़ुशी से खाना पसंद करते हैं।
-
खट्टी मीठी कद्दू की सब्ज़ी और पूरी(khatti meethi kaddu ki sabzi aur puri recipe in hindi)
#sh #com कद्दू की खट्टी मीठी सब्जी के साथ गरमा गरम पूरी का मजा ही कुछ और है
-
कद्दू की सब्जी (kaddu ki sabzi recipe in Hindi)
कद्दू की सब्जी मसालेदार भी बनती है और मीठी भी बनती हैं और आज हमने कद्दू की चटपटी सब्जी बनाई है#feb2
-
कद्दू की मसाला पूरी (Kaddu ki masala puri recipe in Hindi)
#family #momWeek 2अगर बच्चे सब्जी नहीं खाते हैं तो मां इस बात से परेशान नहीं होती है। वह किसी ना किसी तरह बच्चों को वह सब्जी इस तरह से बना कर खिलाती है कि बच्चों का मन खुश हो जाता और उन्हें पता भी नहीं चलता की इसमें उनकी नापसंद की सब्जी है।
-
कद्दू (काशीफल) की चटपटी मसालेदार सब्जी
#eBook2021 #week3#sh #kmtकद्दू को 'काशीफल' 'कोहड़ा' और कही- कही 'ढोकला' भी कहते हैं ,यह एक पारम्परिक और फेमस सब्जी हैं. यू.पी और बिहार में यह सब्जी विशेष प्रचलित हैं.कद्दू को कई तरीके से बनाया जाता हैं .आज मैंने इसकी चटपटी और मसालेदार सब्जी बनायी हैं. -
कद्दू की सब्जी विद अजबायन पूरी (Kaddu ki sabzi with ajwain puri recipe in hindi)
#JMC#week2#kvwपूरी खाना बच्चों को पसंद होता है मेरे दोनों बच्चों को पूड़ियां बहुत पसंद है में लंच बॉक्स में उन दोनो को हफ्ते में एक दिन जरूर बना कर देती हूं,,
-
अरबी की सूखी सब्जी पूरी (arbi ki sukhi sabzi poori recipe in Hindi)
#GA4#week 7#Breakfastपूरी और अरबी की सब्जी केवल दिल्ली आगरा ही नहीं बल्कि सब जगह सुबह सुबह खाया जाने वाला मनपसंद नाश्ता है।
-
कद्दू की तीखी मीठी सब्जी (kaddu ki tikhi meethi sabzi recipe in Hindi)
#GA4 #Week11 मम्मी ने सिखायाहलवाई स्टाइल कद्दू की तीखी मीठी सब्जी
-
पूरी और भिंडी की सब्जी (poori aur bhindi ki sabzi recipe in Hindi)
#Bf#post3आज हमने नाश्ते में भिंडी और पूरी बनाई थोड़ा हेवी नाश्ता भिंडी की सब्जी के साथ पूरी का स्वाद बड़ जाता है
-
कद्दू की चटपटी सब्जी (kaddu ki chatpati sabzi recipe in Hindi)
#Sh #Com आज मैंने लंच में कद्दू की सब्जी और बहुत ही कम की लगाकर परांठे बनाए हैं मेरे घर में यह सब को बहुत पसंद है और सभी लौंग खुशी-खुशी खाते हैं यहां मैं कद्दू की रेसिपी लिखूंगी बाकी पराठे तो सभी को बनाने आते हैं
-
बेड़मी पूरी और आलू की सब्जी (Bedmi Puri aur aloo ki sabzi recipe in Hindi)
#ebook2020#state2#auguststar#nayaबेडमी पूरी (Bedmi Poori) केवल दिल्ली आगरा ही नहीं समूचे ब्रज अंचल का सुबह सुबह खाया जाने वाला मनपसंद नाश्ता है. ये बेड़मी पूरी कहीं मूंग की दाल और कहीं उड़द की दाल डाल कर बनाई जाती है़. आज हम मूंग की दाल की बेड़मी पूरी बना रही हूं |दाल को मैने छिलके के साथ ही पीसा है |तो चलिए बनाते हैं मूंग की दाल बाली बेड़मी पूरी और आलू की सब्जी-
-
यूपी स्टाइल में पूड़ी और सब्जी (U.P. style me Puri aur sabzi recipe in hindi)
#St3 आज हम यूपी स्टाइल में पूरी सब्जी बनाते हैं जो आपको सभी जगह बड़ी आसानी से खाने को मिलेगी हमारे कानपुर में भी आपको पूरी सब्जी हर जगह खाने को मिलेगी बोले तो कनपुरिया स्टाइल।
-
बेडमी पूरी सब्जी(bedmi puri subzi recipe in Hindi)
यूपी थीम के लिए मै मथुरा की फेमस बेड़मी पूरी सब्जी बनाई हूं। जिसे बेरई पूरी भी कहते हैं।#ebook2020#State2#post1
-
चटपटी खट्टी मीठी कद्दू की सब्जी (chatpati khatti meethi kaddu ki sabzi recipe in Hindi)
#Fab2कद्दू की सब्जी और पूरी, बूंदी रायता नाम सुनते ही मुंह में पानी आने लगता है कोई फेस्टीवल हो या कोई फंगशन हो कद्दू की सब्जी कभी भी बनाई जाती है।
-
कद्दू की सब्जी (Kaddu ki sabzi recipe in hindi)
कद्दू की सब्जी मैने इसमें अमचूर की जगह कैरी का प्रयोग किया है बहुत ही स्वादिष्ट बनी है राजस्थान (जयपुर)की प्रसिद्ध सब्जी कद्दू कैरी की सब्जी #mys #b #fd
-
कद्दू की सब्जी(kaddu ki sabzi recipe in hindi)
#MCकद्दू की सब्जी खाने में बहुत ही अच्छी लगती है यह मैंने अपनी मम्मी से सीखी है कद्दू तरह से बनाया जाता है एक खट्टा और एक मीठा मुझे मीठा कद्दू ज्यादा पसंद नहीं है इस दिल में खट्टा बनाती हूं
-
पूरी सब्जी (puri sabzi recipe in Hindi)
#ebook2020 #state11(वैसे तो पूरी सब्जी सब जगह बनाये जाते हैं पर बिहार में ये काफी प्रसिध्द है सुबह सुबह नाश्ते में होटलों मे मिलते हैं, कोई मेहमान आजाए तो पूरी सब्जी तो हर घर में बनती हैं)
-
बेड़ई आलू की सब्जी (vede aloo ki sabzi recipe in Hindi)
#ebook2020#state2मैंने आगरा की फेमस बेड़ई आलू की सब्जी बनाई । ये आगरे की हर गली मोहल्ले में बड़ी आसानी से मिलता है । इसको बनाना बहुत ही आसान है।
-
पूरी आलू टमाटर की सब्जी(poori aloo tamatar ki sabzi recipe in hindi)
#MRW #W1आलू टमाटर की ठंडे मसाले की सब्जी मिल जाए तो क्या कहने खाने में बहुत ही स्वादिष्ट होता है अमचूर की जगह मैने इसमें आम के अचार को डाला है जिससे इसका टेस्ट और भी बढ़ जाता है । बहुत लौंग इस सरसो मसाले वाली सब्जी भी कहते है इसके साथ पूरी बना ले तो इसका आनंद और बढ़ जाता है
-
कद्दू की सब्जी (Kaddu ki sabzi recipe in Hindi)
#goldenapron3#PUMPKIN#week21#पोस्ट 21#कद्दू की सब्जीखट्टी-मीठी कद्दू सब्जी हेल्दी और स्वादिष्ट होती है।
More Recipes
- धनिया पुदीना और कच्चे आम की चटनी (dhaniya pudina aur kachhe aam ki chutney recipe in hindi)
- मुगलई पनीर व्हाइट ग्रेवी पनीर(mughlai paratha in hindi)
- खट्टी मीठी कद्दू की सब्जी (Khatti meethi kaddu ki sabzi recipe in hindi)
- आंवले धनिया के पत्ते की चटनी (Amla dhaniya ke patte ki chutney recipe in hindi)
- आम का हींग वाला अचार(aam ka hing wala achar recipe in hindi)
https://cookpad.wasmer.app/in-hi/recipes/15010291
कमैंट्स (5)