Cordero a la cerveza negra
Dayli @cook_daycuba06
Soy fanática a la comida peruana. Hoy les presento este plato con mi toque, cocinado a mi manera con pocos ingredientes!
Cordero a la cerveza negra
Soy fanática a la comida peruana. Hoy les presento este plato con mi toque, cocinado a mi manera con pocos ingredientes!
Paso a paso
- 1
Poner a marinar el cordero con el ají panca, el cilantro, romero y la cerveza.
- 2
Tapar con film y dejar reposar un rato dentro de la heladera.
- 3
Luego salpimentar y cocinar las piezas de cordero, junto a la marinada en una olla de presión.
- 4
Pasado media hora revisar la cocción. Una vez que la carne esté blandita estará listo.
- 5
Para los porotos:
- 6
Remojarlos en agua por media hora.
- 7
Luego poner a ablandar mezclando el agua con el caldito de vegetales.
- 8
Aparte en una cacerola sofreír la cebolla cortada bien chica.
- 9
Condimentar con sal, ají no-moto y pimienta negra.
- 10
Echar los porotos y su caldo de a poco revolviendo bien.
- 11
Por último agregar un poco de caldo del cordero.
- 12
Aplastar los porotos con el cucharón de a poco, para que tome una textura cremosa.
- 13
Cocinar a fuego medio por 10 minutos.
- 14
Rectificar el sabor si es necesario.
- 15
Emplatar con el arroz blanco ya cocido y la ensaladita.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Dayli le encantará ver cómo quedó.
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