Rawon Daging Sapi

Avrilia Cahyani
Avrilia Cahyani @avriliacahyani
Ciledug, Tangerang

Source Avrilia Cahyani

Lebaran tahun ini menunya Rawon sapi, tapi berhubung kluweknya kurang jadi ditambahin bumbu instan rawon

Mau setor semarak clover tapi lupa banget share kemarin ckck

#GADimulaiDariNol
#Semarak_GADimulaiDariNol
#CloverCookingLovers #TidakSekedarMemasak #CookingWithHeartEatingWithLove
#CookpadCommunity_Tangerang
#GA_TheNextLevel
#GenkPejuangDapur
#GASpesialRamadanPeda

Bagikan

Bahan-bahan

  1. 1.8 kgdaging sapi
  2. 7 batangsereh
  3. 8 lembardaun salam
  4. 20 lembardaun jeruk
  5. 2 sdmketumbar bubuk
  6. 4 sdmlada bubuk (biji merica yg dihaluskan)
  7. 1 sdmjinten
  8. 4 sdmair asam jawa
  9. 2 bungkusbumbu instan rawon
  10. Secukupnyagula pasir
  11. Secukupnyagaram
  12. Secukupnyakecap manis
  13. Secukupnyapenyedap rasa
  14. 5 literair kaldu sapi (kira-kira)
  15. Bumbu Halus
  16. 10 buahkluwek
  17. 40 siungbawang merah
  18. 30 siungbawang putih
  19. 2 buahjahe seukuran ibu jari
  20. 3 ruas jarikunyit
  21. 3 ruas jarilengkuas
  22. 7 butirkemiri
  23. Bahan pelengkap
  24. Toge kecil
  25. Daun bawang
  26. Bawang goreng
  27. Jeruk nipis
  28. Telur asin
  29. Sambal
  30. Kerupuk udang

Cara Membuat

  1. 1

    Potong daging dengan ukuran agak besar, presto selama 10 menit kemudian potong daging kecil-kecil. Pisahkan dengan air kaldunya

  2. 2

    Pecahkan kluwek, ambil isinya dan rendam isi kluwek dengan air panas selama 10 menit

  3. 3

    Pisahkan air rendaman kluwek dan kluweknya, blender kluwek sampai halus

  4. 4

    Sangrai kemiri dan jinten

  5. 5

    Haluskan semua bumbu halus

  6. 6

    Rendam asam jawa dengan air panas dan geprek sereh

  7. 7

    Tumis bumbu halus, sereh, daun jeruk dan daun salamdengan minyak panas sampai bumbu mendidih

  8. 8

    Masukkan daging kedalam air kaldu sapi, masukkan bumbu halus, air saringan kluwek dan 5 sdm kluwek yang sudah di haluskan

  9. 9

    Masukkan bumbu instan rawon, gula, garam, merica bubuk, ketumbar, kecap manis, dan air asam jawa

  10. 10

    Masak hingga bumbu meresap ke daging dan mendidih

  11. 11

    Rawon siap dinikmati dengan bumbu pelengkap

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Avrilia Cahyani
Avrilia Cahyani @avriliacahyani
pada
Ciledug, Tangerang
Panggil aja "Neng Avril"Jangan tunggu menikah untuk mulai memasak 😉Kumpulan resep amatir untuk suami dan anakku 😚Cookpad Community Tangerang
Lebih banyak

Komentar (2)

Hanazawa Lydia
Hanazawa Lydia @hanazawa
Wah ud pake bumbu instan hrs bikin tambahan dengan bumbu halus sndri ya bun ? Klo pakai bumbu instan aja bs kan ya ?

Resep Serupa