Locro fácil
Andrea Fernanda Martinez @andrea_cook
#bingo
Hago una previa al 25 y pruebo cómo haría un locro más fácil que el tradicional , utilizo unos granos en cajita (ya remojados) sólo tengo la tarea de poner a remojar el maíz , así resultan menos pasos ...a ver cómo sale ..??🤗
Ahh... mi mamá le ponía patitas de chancho🐖 ...
así que de esta manera recuerdo los sabores de su cocina ❤️👩🍳
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Previa 👩🍳: poner a remojar el maíz blanco partido la noche anterior.
Al otro día renovar el agua y cocinar por 40 min aprox.
Colar y reservar...
- 2
En una cacerola bien grande (la más grande que tengas😀)poner apenas de aceite y las cebollas y el morrón picado..
Luego irá la carne cortada en trozos, cocinar para sellar la carne (a mí me gusta encontrarme con huesitos 🍖en el locro por lo que elegí la falda)sumar el chorizo colorado
Preparar mientras un rápido caldo con el litro de agua y el caldito en cubo (más fácil 😉)
Agregar el caldo y luego las verduras en trozos, las corto así : el zapallo en fetas angostas y la batata en cubos )
- 3
Mi intención es que el zapallo se deshaga bastante en este plato...
- 4
Cómo les decía elegí usar legumbres envasadas para ahorrar tiempo⏳ en la preparación y como verán en la foto estas resultan de muy buena calidad..
- 5
Mientras se cocina con la olla tapada (pongo el Time en 60 min🕙) en otra olla con agua caliente desgraso y precocino la patita cortada en trozos )agrego una hoja de laurel
10 min bastarán para este paso...
- 6
A los 30 min sumar a la preparación las patitas y el maíz blanco, agregar si se gusta una ramita de romero fresco
Atención 👩🍳: no condimento con nada más pues hay que considerar que el chorizo colorado ya tiene condimentos y sabor y el caldo ya tiene suficiente sal, aunque yo uso uno bastante natural que se llama "balance"😉 con menos sodio..
- 7
Dejar cocinar..
A los 40 min agregar los porotos y garbanzos y terminar la cocción..
Agregar al final si se gusta algo de pimienta negra molida
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Andrea Fernanda Martinez le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/hn/recetas/15018844
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Cocino desde chica con lo que me enseñó mi mamá y mi experiencia de economizar tiempo y pesos .😁
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Risotto de hongos (champiñones)
Tenía años de querer encontrar una buena receta de Risotto, este típico plato del norte de Italia donde a los hongos le llaman Funghi.La recomendación es usar hongos frescos, yo utilicé hongos Portobello, pero puedes usar el que más te guste. Además, puedes reemplazar los hongos por camarones y la receta es exactamente la misma!El tipo de arroz busca en el supermercado el arroz Arborio o tipo carnaroli. Las marcas italianas ya las venden en la mayoría de los supermercados les dejo al final de la receta las fotos de los productos. El queso es muy importante les recomiendo que utilicen el mejor queso parmesano reggiano recién rallado.Sin más les dejo la receta y que la disfruten !
Empanadas de guayaba y queso
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Panceta de cerdo asada
Hace un tiempo me compré un asador giratorio para hacer asados en la playa o el campo ya que es un tipo de estaca que se clava donde sea y la carne queda sobre el fuego que se hace en el suelo con leña preferiblemente. Al final de la receta les dejaré fotos del asador que en realidad es como hacerlo a la cruz pero con un poco más de sofisticación al tener un motor que hace que gire el asado y así se cocina parejo. Este asado me tomó 7 horas 😩 pero el resultado fue mundial. Pedí a mi carnicero la panza del cerdo con todo ahí viene el chicharrón y carne, y luego la cortas tipo costilla una vez esté lista. Ojo con el vino o lo que estés tomando que te puede pasar que después de 7 horas alguien más termine el asado por ti y te quedes sin probar !! 🙄
Temaki-sushi estilo en la fiesta con mis amigas（手巻き寿司）
Mis amigos en América Central me pidieron compartir la receta de sushi, así que publico esta receta que mi amiga preparó para la fiesta de este fin de semana. En Japón, el sushi no es algo que comemos todos los días, es para ocasión especial, y para la fiesta en casa preferimos este Temaki (mano rollo) estilo. Espero que esto ayude a ustedes, amigos!
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