【海鮮料理】番茄海鮮義大利麵
用蝦殼、蛤蜊熬出來的高湯來做義大利麵醬汁的基底
每口都可以吃到滿滿的海鮮味
清爽不油膩
真的很適合在家健康煮!!
R-Lin
料理步驟
- 1
義大利麵用滾水煮8-9分鐘後取出。白蝦去殼開背。洋蔥切末、牛番茄去皮後切小丁、九層塔切末。蛤蜊吐沙備用。
- 2
熱鍋加油，放入蝦子與部分蝦殼，兩面紅後先取出。
- 3
加入蒜末洋蔥末爆香，洋蔥呈現透明後加入番茄丁拌炒均勻
- 4
放入蛤蜊與米酒並蓋上鍋蓋，蛤蜊打開後先挑出備用
- 5
加入九層塔末與煮麵水拌勻，加入義大利麵拌炒均勻
- 6
試一下義大利麵熟度，若還沒到喜歡的熟度就加減添加煮麵水
- 7
義大利麵煮熟後，用鹽調整味道(可略)，加入蝦子拌炒30秒即可
- 8
裝盤時放上煮好的蛤蜊就完成拉
- 9
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