Chilli con carne
Παραδοσιακό Μεξικάνικο πιάτο που αρέσει μέχρι και στην κόρη μου που είναι δύσκολη στο φαγητό 🙂. Εγώ το κάνω λιγότερο καυτερό απ’ ότι πρέπει λόγω των παιδιών. Για το αυθεντικό chilli con carne μπορείτε να προσθέσετε κι άλλο chilli 🌶
Chilli con carne
Παραδοσιακό Μεξικάνικο πιάτο που αρέσει μέχρι και στην κόρη μου που είναι δύσκολη στο φαγητό 🙂. Εγώ το κάνω λιγότερο καυτερό απ’ ότι πρέπει λόγω των παιδιών. Για το αυθεντικό chilli con carne μπορείτε να προσθέσετε κι άλλο chilli 🌶
Οδηγίες μαγειρέματος
- 1
Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι. Βγάζουμε τα σπόρια από την πιπεριά και την ψιλοκόβουμε. Τέλος, ψιλοκόβουμε το σκόρδο.
- 2
Βάζουμε μια κατσαρόλα στη φωτιά, ρίχνουμε το ελαιόλαδο και όταν ζεσταθεί, προσθέτουμε το κρεμμύδι, την πιπεριά και το σκόρδο και ανακατεύουμε για περίπου 5’ ώσπου να μαλακώσουν.
- 3
Προσθέτουμε τα μπαχαρικά μας, εκτός από τη ρίγανη, και ανακατεύουμε για περίπου 5’.
- 4
Προσθέτουμε τον κιμά και τον γυρνάμε μέχρι να πάρει χρώμα. Η φωτιά πρέπει να είναι αρκετά δυνατή ώστε ο κιμάς να τσιγαριστεί και όχι να βράσει, οπότε θέλει προσοχή μην κολλήσει.
- 5
Σε ένα μπολ, διαλύουμε τον ζωμό του βοδινού σε 300 ml ζεστό νερό και τον ρίχνουμε στο φαγητό. Έπειτα προσθέτουμε το κονκασέ, τη ρίγανη, τη ζάχαρη και τον τοματοπελτέ. Αλατοπιπερώνουμε και ανακατεύουμε καλά.
- 6
Αφήνουμε να σιγοβράσει για 20’ προσέχοντας μη τελειώσουν τα υγρά. Μετά τα 20’ το μείγμα πρέπει να είναι παχύρευστο και ζουμερό.
- 7
Στραγγίζουμε και ξεπλένουμε τα κόκκινα φασόλια και τα ρίχνουμε στην κατσαρόλα. Αφήνουμε το φαγητό να πάρει μια βράση και μετά αφαιρούμε το καπάκι και σιγοβράζουμε για 10’, προσέχοντας και πάλι μη τελειώσουν τα υγρά.
- 8
Σβήνουμε τη φωτιά, κλείνουμε το καπάκι και το αφήνουμε για 10’ πριν το σερβίρουμε.
- 9
Σερβίρουμε με ρύζι και, αν θέλουμε, sour cream ή στραγγιστό γιαούρτι.
- 10
Tip: στο Μεξικό, αντί για ζάχαρη χρησιμοποιούν λίγη σοκολάτα υγείας (όσο το νύχι του αντίχειρα) όταν προσθέτουν τα φασόλια.
Cooksnaps
Έφτιαξες αυτή τη συνταγή; Μοιράσου μια φωτογραφία του πιάτου σου!
Παρόμοιες συνταγές
-
Μακαρονάδα chilli con carne Μακαρονάδα chilli con carne
Η έμπνευση από την @cook_Doris και το απίθανο chilli con Carne της https://cookpad.wasmer.app/gr/sintages/14750704-chili-con-carne?invite_token=GhWc7k5pJVS45EvPBpUYJXZ8&shared_at=1624825606 Έγινε #δικόμου με συνοπτικές διαδικασίες μιας και είμαι λάτρης των μακαρονιών με κιμά!
-
Chilli Con Carne από το Texas 🌶️🇨🇱 Chilli Con Carne από το Texas 🌶️🇨🇱
Το chilli con carne, που στα ισπανικά σημαίνει "τσίλι με κρέας", είναι ένα παραδοσιακό πιάτο με προέλευση από το Texas. Πρόκειται για ένα πικάντικο στιφάδο που περιλαμβάνει κιμά, ντομάτες, φασόλια και chilli. #2020
-
Chili Con Carne! Chili Con Carne!
Μια εύκολη συνταγή καλοκαιρινή που θα εντυπωσιάσει τους φίλους σας!#2020
-
Chili con carne Chili con carne
Πρόκειταιγια ένα καυτερό φαγητό. Αν το θέλετε πιο ήπιο, χρησιμοποιήστε λιγότερη πιπεριά και δοκιμάστε κατά τη διάρκεια του ψησίματος, πριν προσθέσετε σκόνη τσίλι.
Ευη -
Chilli con Carne καυτερό για το κρύο Chilli con Carne καυτερό για το κρύο
Ωραίο Μεξικάνικο φαγητό, καυτερό κατάλληλο για το κρύο. Το δοκίμασα σε εστιατόριο Texmex στο Dallas μου άρεσε πολύ και κάποια στιγμή όταν επέστρεψα αποφάσισα να το φτιάξω. Αν και το φοβόμουν, το αποτέλεσμα ήταν εντυπωσιακό και άρεσε σε όλους. Από τότε το φτιάχνω όταν κάνει κρύο. Το έχω μαγειρέψει και στο τζάκι και ήταν ακόμα ωραιότερο.
-
-
-
-
Chili con carne Chili con carne
Ευκολη και γευστική συνταγή απο το Μεξικο. Αν δε σας αρεσουν τα καυτερα απλα παραλειψτε το καυτερο μπαχαρι.
-
Chili con carne Chili con carne
Αυτό το φαγητό το έμαθα πρώτη φορά από την Amanda. Το φτιάχνω τακτικά και έχω καταλήξει σε αυτή τη συνταγή που μου αρέσει πολύ! Το έφτιαξα ξανά την προηγούμενη Κυριακή για το Valyra Food Festival, που είχαμε Μεξικάνικο φαγητό αυτή τη φορά.Συμβουλές:Βάλτε το μείγμα τσίλι με προσοχή γιατί καίει πολύ. Θα βρείτε τη συνταγή εδώ Μείγμα μπαχαρικών για τσίλι https://cookpad.wasmer.app/gr/sintages/3087805-meigma-mpaxarikon-gia-tsiliΣερβίρετε με λίγο γιαούρτι. Αν θέλετε μπορείτε να φτιάξετε ρύζι για συνοδεία. Σε αυτή την περίπτωση φυσικά σερβίρει περισσότερους.Φασόλια έχω πάντα βρασμένα στην κατάψυξη σε μερίδες. Βάζω μια κονσέρβα φασόλια κόκκινα και συμπληρώνω με λευκά. Μπορείτε να βάλετε ότι συνδυασμό θέλετε.Πιπεριά προτιμώ Φλωρίνης αλλά δεν είχα και έβαλα μια απλή πράσινη.
-
Τσίλι κον κάρνε - Πικάντικος μεξικάνικος κιμάς- Chilli con carne Τσίλι κον κάρνε - Πικάντικος μεξικάνικος κιμάς- Chilli con carne
Μας αρέσουν τα πικάντικα και καυτερά πιάτα, ειδικά το τσίλι κον κάρνε είναι το καλύτερο από όλα!Το ταίριαξα με χοντρό πλιγούρι και στραγγιστό γιαούρτι να παίρνει λίγο από το κάψιμο και να αφήνει την γέυση ☺Δοκιμάστε τη συνταγή μου και αναμένω φωτοσχόλια!!Θα σας ξετρελάνει 🤩
-
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια